老两口吃瓜子致癌
老两口吃瓜子致癌，瓜子是我们在日常生活中经常能接触到的休闲零食，有很多人都喜欢吃瓜子，瓜子中含有丰富的维生素e、钾元素和蛋白质等，吃瓜子也是有一定好处的，老两口吃瓜子致癌
亲友聚会，或是在家闲暇追剧时，瓜子都是我们的居家必备零食。
边聊边磕、边看边磕，令人「上头」，很多人一嗑就停不下来了。
有一则新闻报道，汉阳67岁的张先生和老伴王女士退休后瓜子不离手，9月初两位老人相继发现便血症状，检查竟都已是结肠癌中晚期。
武汉市中医医院肿瘤科主治医师详询病史，了解到夫妻二人并无家族肠癌病史，排除一系列肿瘤诱发因素后，判断其结肠癌发作与不良饮食习惯有关。
两年前张先生退休后，老两口经常宅家看电视、玩游戏，瓜子也成为了必备小零食，基本上每天要吃掉一斤多。
为什么瓜子会成为致癌诱因？
华医师解释，市面上出售的五香瓜子、多味瓜子，生产过程中用到大量香料、食盐、糖精。
其中，香料中含有的黄樟素有轻微毒性，少量摄入对人体无碍，长期大量食用则会引起蓄积性中毒，导致肠癌和肝癌的出现。
一些腐烂变质的瓜子，还含有1类致癌物黄曲霉素，也会加重对身体的伤害。
存在异味儿、霉味儿、哈喇味以及发苦的瓜子，请马上吐掉，并用清水漱口！这类瓜子很可能已经产生黄曲霉素，食用有致癌风险。
瓜子，其实营养价值很高
抛开食品加工过度、霉变的因素。其实，瓜子本身不会致癌而且营养价值很高。
葵花籽的总脂肪含量接近50%，但是大部分为不饱和脂肪酸，属于有益的脂肪酸，还有近25%的蛋白质，6%左右的植物纤维。
除此之外，葵花籽还含有维生素B1、维生素E，微量元素钙、铁、锌、钾、锰等。
可见瓜子虽小，营养不少。
但是，多吃一样会引起油脂和能量超标，引发肥胖。
《中国居民膳食指南（2016版）》中建议：居民每周的膳食中坚果摄入量为50-70克（坚果肉），相当于每天食用带壳葵花子20-25克，约一把半。
这3类人，嗑瓜子要格外注意！
?食管胃底静脉曲张患者
有新闻报道，哈尔滨的张先生因嗑瓜子呕出700毫升的血。经过详细检查，张先生本身有肝硬化病史，伴随食管胃底静脉曲张，吃瓜子时没咀嚼完全，尖端就可能划破血管导致呕血。
?高血压、高脂血症患者
即使是原味瓜子，含钠盐成分和热量不低，过量食用会导致血压、血脂升高，诱发心脑血管疾病。
?胆囊切除者
瓜子脂肪含量近半，属于高脂肪食物，而脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后储存胆汁的功能丧失，要少食用瓜子避免引起消化不良。
瓜子一般是不会致癌的，目前也没有明确的证据表明吃瓜子会致癌。瓜子中含有丰富的钾元素、维生素e、脂肪、蛋白质等营养物质，人体在进食瓜子后可以起到促进肠道蠕动、缓解便秘、保护心脏功能等作用，对人的身体健康有一定的益处。但是部分厂家在制作瓜子时会添加大量的甜味剂、重金属等有害物质，当人进食过多瓜子时会加重肝脏的负担，不利于人的身体健康，从而增高癌症的发病率。
瓜子吃多了一般不会致癌
瓜子本身具有一定的营养价值，当瓜子吃到100克左右时可能出现口腔不适如口干，口腔粘膜受损、油腻感，这种不适就会降低继续嗑瓜子的'欲望，瓜子的总摄入量就不会很高。口腔溃疡一般1-2周自行痊愈，在这期间很难继续嗑瓜子。所以即使瓜子吃多了也不会致癌。
霉变的瓜子吃多了可能会致癌
瓜子跟花生类似，霉变后容易长黄曲霉，甚至产生致癌物黄曲霉毒素，该毒素是具有强致癌性的。我们有时候会吃到特别苦的瓜子，这种瓜子有可能是发霉瓜子。长期大量吃这样的瓜子是有可能致癌的。因此，霉变的瓜子不能吃。
瓜子是向日葵的果实，向日葵在生长的时候都是会吸受土壤里面的重金属等物质，我们在食用葵花籽的时候是会导致我们体内脂肪代谢发生一些障碍，而且是会影响到肝细胞功能，所以很多人都是会怀疑吃瓜子是会致癌。瓜子里面含有的脂肪含量是非常高，我们大量的食用的话是会增加我没呢体内的热量和脂肪，所以对于肥胖，患有糖尿病和高血脂的人群来说是不适合食用过多的。
瓜子吃多了是不会致癌的，但是瓜子可能是一种致癌的因素，因为很多的瓜子在炒之前都是会可能存在发霉的现象，尤其是存放时间比较长的瓜子，可能就是发霉产生了黄霉素，而黄霉素就是一种一级致癌物质，对于我们的身体健康是存在非常大的隐患的。所以我们在购买的时候一定是要选择购买和食用新鲜的瓜子，尽可能是保证质量的牌子。
瓜子在炒的过程当中，一些商贩为了能够让自己的瓜子口味和成色更加的好一些，就是会加入大量的甜味剂，像糖精钠、明矾、滑石粉等，或者是一些其他的物质，我们如果是过量的食用的话就是会导致致癌的。所以大家在选择购买的时候一定是要注意买正规厂家的，而且是国家质监检查合格的产品，尽可能是购买味道清淡的，这样里面的添加剂也是会少一些。我们正常的吃瓜子是不会致癌的，但是要注意少吃，而且炒制的瓜子吃多了是会上火的。
瓜子最为严重的问题就是发霉了，因为瓜子如果一旦是发霉了，里面就是会含有毒性非常强的黄曲霉毒素了，这种毒素的毒性是要比砒霜的高68倍,是氰化 钾的10倍。黄曲霉素经常摄入是会增加我们患肝癌的风险，对于已经虫蛀的瓜子，就已经是遭到了生物的污染，所以我们最好就是不要吃了，对于已经发炎的瓜子来说，我们食用虽然说是不会对身体造成危害，但是也是说明瓜子没有保存好，环境的过于潮湿的，在潮湿的环境下，瓜子也是容易发霉的，所以我们在生活中一定是要注意了对于发霉、虫蛀、发芽的瓜子，就一定是不要食用了，不要认为是扔掉了非常的可惜。
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