银耳煮粥的功效与禁忌
银耳煮粥的功效与禁忌，银耳是常见的很具有高营养价值的食物，孕妇小孩子都可以食用，滋养润肺对身体是非常好的，但银耳煮粥的时候需要注意副作用，下面分享银耳煮粥的功效与禁忌。
银耳粥的副作用
银耳属于真菌类的食用菌，也是一种老幼皆宜的滋补品，适量的食用可以补肾壮阳，也有生津止渴的作用，含有很多种多糖，可以预防恶性肿瘤的发生率，对皮肤也有抗氧化作用等等。银耳粥对我们的身体有很多好处。
但是，任何食品都是有两面的，因而，银耳粥也有一定的副作用，不过银耳粥的副作用不是很明显，注意不要一次吃得太多。
同时，银耳粥不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳粥也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。
总而言之，银耳粥确实有一点副作用，但是其营养价值及功效远高于其副作用。只要我们平时注意小心食用，了解其食用禁忌就可以了。
银耳粥的功效和作用
1、银耳粥中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
2、银耳粥富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳粥富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳粥中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的`免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳粥中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳粥还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳粥能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
银耳米粥禁忌
1、不适合与酸碱性的食材同吃
银耳是一种营养成分极其丰富的滋补品，常常吃得话能具有养颜美容、补血补气养血等作用，但在服用时不适合与酸碱性的食材一起吃，因为它含有蛋白和优质蛋白质，那样会影响身体对这种营养元素的消化吸收，还非常容易出现消化不良的病症。
2、不能过多服用
除此之外银耳是一种性凉的保健产品，而与稻米熬成粥类能具有营养成分相辅相成的作用，但在平常中也要适当，不能过多，不然会非常容易加剧身体的体内湿气，另外也可以防止出现消化不良的病症，一般可挑选在餐后吃一小碗为宜。
3、不能储存好长时间
银耳小米粥是一种很多人都比较喜欢吃的滋补养生优品，但在平常中若是煮太多了吃剩最好是不必储存好长时间，因为时间放久了就非常容易滋长许多的病原菌物质，也非常容易霉变，其营养元素也会慢慢外流，因此现做现吃为宜。
吃银耳有哪些好处呢
1、润肺止咳润肺
用以治风热咳嗽、肺燥干咳嗽，银耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效。银耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。
2、补阴护肤
银耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，能让人的基础代谢提高，血液循环系统充沛，每个组织人体的器官的作用获得改进，皮肤的延展性提高，皮下组织组织丰腴，皱褶变淡乃至消退，皮肤越来越鲜嫩光洁，长期服用能够 护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。银耳也有通排便的功效，维持排便顺畅，是维护保养皮肤亮润的关键标准之一。可医治女性月经不调、胃病、大便不通畅等症状。
3、提高免疫力
银耳能提高机体抗肿瘤的抵抗能力，银耳的特异性成份是银耳多糖，由酸碱性含糖量、中性化杂含糖量、酸碱性寡糖、胞壁含糖量、胞外含糖量等构成。能提高身体的免疫能力，激发网织红细胞，提升白细胞计数的吞食工作能力，激动骨髓造血作用。
4、减肥瘦身
银耳中的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收，进而做到减肥瘦身的实际效果。银耳并有耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够 护肤，去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。银耳是和种含膳食纤维素的减肥瘦身食品，它的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。
5、提高机体抗肿瘤作用
银耳多糖具备抗肿瘤功效，银耳含有维他命D能够 提高机体抗肿瘤的免疫能力。银耳多糖具备抑止肿瘤细胞的作用，和对因放疗化疗而造成的免疫力低下有明显的提升功效，故当代临床医学常见到银耳多糖中药制剂，提升机体免疫能力。
银耳小米粥是非常不错的搭配，具有着补脑提神、美容健肤等功效，但是像外感风寒、糖尿病患者尽量不要食用银耳小米粥，因为它的含糖量比较高，食用容易使病情更加的严重，出现身体不适的情况。
平常可以早晨起来适量的食用银耳小米粥，可以及时的补充营养，但是也不宜大量的食用，比较容易给肠胃造成负担，引起肠胃的疾病。
外感风寒的人也不适宜食用银耳小米粥，会加重身体不适。
在食用银耳小米粥时不宜与酸性的食物一起吃，由于它富含蛋白质和钙质，这样会影响人体对这些营养物质的吸收，还容易出现消化不良的症状。
银耳小米粥是一种很多人都较为喜欢吃的良品，但是在平时中若是煮太多了吃不完最好不要保存很久，由于时间放久了就很容易滋生很多的病菌物质，容易变质，其营养成分也会逐渐流失，所以现做现吃比较为宜。
注意事项
银耳在食用之前一定要用冷水泡发，随后再用热水或者温水浸泡，浸泡之后还没完，记得要用清水清洁洗净。
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