螃蟹千万不敢这样吃了
螃蟹千万不敢这样吃了，大闸蟹是很多人都喜欢吃的一种海鲜类的食物。大闸蟹其实是螃蟹的一个种类。对于大闸蟹而言，就有很多相克的食物。看看小编整理的螃蟹千万不敢这样吃了。
1、 大闸蟹不能与寒性的食物一同吃
所有的海鲜都是寒性的，大闸蟹也是如此。所以，如果你吃了螃蟹的话，螃蟹的是人体内的寒气增加，所以大闸蟹是不能与其他的寒性的食物一起吃的，这样会加重人体内的寒气，像茄子、秋葵、西瓜、柿子或者是其他的一些海鲜食物最好是不要与大闸蟹一起吃。与大闸蟹最好的搭配是姜醋，姜的暖与大闸蟹的寒可以中和一下，不会对身体造成大的伤害。
2、 大闸蟹不能与含有草酸的食物一起吃
大闸蟹的肉当中是含有丰富的钙元素的，这对于人体来说是一件非常好的事情。但是如果吃大闸蟹的时候与含有大量草酸的食物一起吃的话，就会将大闸蟹中含有的钙物质酸化，形成钙的沉积，而且不利于人体钙的吸收，这样就起了反作用了。含有草酸的蔬菜有菠菜、芥菜、葱等，一般来说大部分的水果都是含有草酸的。
3、 大闸蟹不能与含有鞣酸的食物同吃
大闸蟹中不仅含有丰富的钙元素，而且还含有丰富的`蛋白质，蛋白质是人体发展所需要的最主要的营养，我们都知道鸡蛋含有的蛋白质是非常丰富的，但是研究表明，大闸蟹含有的蛋白质比鸡蛋还有多。但是如果鞣酸与蛋白质结合之后，就会形成络合物，这样会增加了人体对蛋白质的吸收和消化。含有大量鞣酸的食物有柿子、香蕉、木瓜、茶叶、竹笋等等。
大闸蟹是非常好吃的，虽然很多人觉得螃蟹吃起来比较费劲，而且肉也不是特别多，但是大闸蟹的营养却是无可厚非的。也有很多人非常享受吃蟹的一个过程。但是如果你喜欢吃大闸蟹的话，一定要记住大闸蟹不能与什么同食，否则会发生中毒的危险。
1、如何挑选螃蟹
一、快速鉴别法
1、是否坠手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出?色（行?人壮啤凹t印”），则属好蟹。
二、“五看”法
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
2、螃蟹怎么吃
1、利用蟹肉沙拉美白
蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有丰富的维生素C及P，具有美白功效。先用各色调味品将蟹肉腌制几分钟，然后将桔子肉、西柚肉放在盘中摆好，滴上一些橄榄油，味道更美。
2、最美容的吃法
螃蟹蘸着吃，美容效果最好，这是因为螃蟹性成寒，又是食腐动物，吃时蘸姜末醋可以达到祛寒、杀菌、养颜的功效。
3、蟹+山药+珏红柿=养颜
蟹有滋阴清热的功效，山药则具有养颜的作用，再配以有美白作用的西红柿，不仅味道鲜美，并且极具养颜滋补之功效。
3、吃螃蟹的好处
1、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、螃蟹如何清理
处理蟹肉要做到“三除”：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮长在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和脏物；蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌；蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。
5、螃蟹不能吃的部位
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
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