怎样黑豆蛋白质含量多少克


黑豆蛋白质含量多少克?相信大家对黑豆并不陌生,黑豆是我们常见的豆类,黑的的营养价值是非常高的,它含有非常丰富的蛋白质。下面为大家分享黑豆蛋白质含量多少克的相关内容。黑豆蛋白质含量多少克1黑豆中蛋白质含

黑豆蛋白质含量多少克

  黑豆蛋白质含量多少克?相信大家对黑豆并不陌生,黑豆是我们常见的豆类,黑的的营养价值是非常高的,它含有非常丰富的蛋白质。下面为大家分享黑豆蛋白质含量多少克的相关内容。

  黑豆蛋白质含量多少克1

  黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

  黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

  黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说、“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

  黑豆营养丰富,每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克,还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。

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  黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多,牛奶的12倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似,其赖氨酸丰富并接近人体需要的比例,因此容易消化吸收。黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,熔点低,易于消化吸收,不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇,植物固醇不能被人体吸收,而且能抑制胆固醇的吸收。因此,黑豆对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。钾在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用,可以排除人体多余的钠,从而有效预防和降低高血压。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺的肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。研究表明,黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺的癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。在豆皮和豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,具有预防便秘和增强胃肠功能作用。黑豆的血糖生成指数很低,只有18,而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用。

  食疗功能

  1、治肾的虚消渴。炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服70丸,煮黑豆汤送下,一日二次。

  2、治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。

  3、治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。

  4、治中老年白发黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。

  5、治各种非遗传性白发黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次皮肤病者不宜。

  6、治脱发黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次,温开水送下。

  7、治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。

  8、治小儿胎热黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。

  9、治高血压黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。

  10、治老人肾的虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。

  11、治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。

  12、治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。

  13、解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。黑豆全国各地均有栽培,因其品种、气候、土质的不同,品质也存在着一定差异,以色黑、光为佳。

  黑豆蛋白质含量多少克2

  黑豆的营养价值

  黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,味道鲜美,营养丰富,做法简单,可以炖汤煲粥。黑豆有活血、利水、祛风、解毒之功效。因此食用黑豆有助于改善黄体功能和促排卵。

  黑豆对于女性来说也是一种非常好的食物,经常食用黑豆具有美容养颜的作用,同时黑豆还能够去除体内的湿气,也是有一定能够的促排卵作用的,但是食用黑豆以及如何食用黑豆,是有一定的讲究的,如果想要促排卵的话,最好是要结合中药进行服用,要到正规的中医院进行身体的各项检查之后,再制定黑豆的食疗方法,帮助促排卵。

  黑豆等豆制品都对促排卵有一定的效果,因为大豆中含有大量大豆异黄酮,是无副作用的植物雌激素,补充雌激素效果很好,而且含有植物蛋白,纤维素等营养成份,可以长期吃。但是女性食用黑豆也不能盲目,黑豆是促雌激素的。具体吃法是月经干净后第一天开始连吃六天,食用量也不需要太多。黑豆可以先浸泡12小时再煮熟,可加少量盐。

  中医上认为,黑豆入肾经,具有滋肾补肾、补血明目之功能。常常食用黑豆,对肾的虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。黑豆被认为对月经不调有效果,而且有安胎作用,孕妇常吃,有益身体。

  黑豆的注意事项

  1、黑豆不宜生食和炒食,因为黑豆含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素,经过烹煮后才可以被破坏,不会对身体造成不良影响。

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  2、黑豆不宜空腹食用,生硬的黑豆含高纤维,不易消化,空腹食用会刺激肠胃;年纪大和身体过虚者不要食用。

  3、黑豆有养生保健功用,但任何食物都不可摄食过量,否则不利身体健康。

  黑豆的选购技巧

  1、黑亮旧豆

  又黑又亮的,看起来很摩登,但别被它外面坑骗了,这是旧货。

  2、内青外白

  黑豆上附着一层白霜,那是黑豆的白膜,一般会随着时间自动风化或者磨掉,扳开里面有青色的是上等货,白白的是通俗货。

  3、大小、颜色不均

  正宗的黑豆,黑豆的颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色也并不是全黑的,而是有的呈墨黑,有的却是黑中泛红;而经过染色的假冒黑豆,它的大小是基本均匀的,它的色泽基本全是墨黑的。

  4、白醋变红为真豆

  取适量的黑豆放在一个容器里,在里面倒入适量的白醋,然后进行搅拌,搅拌后,白醋变成红色的是真黑豆,白醋基本无反应,不变色的是假冒黑豆。

  黑豆蛋白质含量多少克3

  吃黑豆的功效与作用

  1、补肾壮阳

  黑豆是一种可以入肾经的食材,它能补肾养肾,也能补益精血,在人体肾脏得到滋养以后,身体素质就会提高,而且体虚多病腰膝无力的症状也能随之减轻。另外平时多吃黑豆还能祛风除湿,它能减少风湿骨痛和关节肿痛等不良症状发生。

  2、预防心血管疾病

  平时多吃黑豆能吸收丰富的皂甙,这种物质可以清理血液中的`胆固醇,它们能软化血管,预防血压与血脂升高,而且它还能营养心肌提高心脏功能,平时经常食用可以保护心血管,减少动脉硬化与血栓等心血管疾病发生。

  3、美容养颜

  黑豆还是一种难得的美容食材,这种食材中含有的维生素B和维生素E,都能滋养肌肤,能延缓皮肤衰老,另外它还含有丰富的泛酸,这种物质可以乌发生发,能让人们的头发变得乌黑光滑,柔顺细滑。

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  4、延缓衰老

  黑豆还是一种能延缓衰老,延年益寿的常见食材,这种食材中含有丰富的花青素和黄酮甙,还能一些异黄酮,这些物质都能提高人体的抗氧化能力,能减少自由基生成,也能降低人体内过氧化脂质的数量,能让人体组织细胞活性提高,平时经常食用可以预防人体衰老,能让人们的身体保持一种比较年轻的状态。

  喝黑豆浆的好处和坏处

  1、喝黑豆浆能减肥瘦身,这是咱们喝黑豆浆的重要好处,因为黑豆浆低脂低热量,它还具有一定的利尿作用,能加快人体新陈代谢,能再满足人体对不同营养需要的同时加快身体内食物残渣排出,能让人类体重慢慢减轻。

  2、延缓衰老让人体保持年轻也是喝黑豆浆的重要好处,因为黑豆浆中不但含有维生素,E还含有大量的花青素,这些物质都具有很强的抗氧化能力,能提高人体组织细胞活性,阻止氧化反应发生并能清除身体内的自由基,能让人体保持年轻也能放慢人体衰老速度。

  3、正常情况下人们适量喝些黑豆浆,对身体没有明显坏处,但人们在空腹状态下喝黑豆浆,就会让身体出现一些不良反应,另外黑豆浆还不能和小白菜一起吃,不然会影响身体对微量元素钙的吸收,这些是人们喝黑豆浆时需要格外注意的地方。

  黑豆浆能天天喝吗

  黑豆浆营养价值高,保健功效出色,而且没有什么明显的副作用,它是可以天天喝的,但大家每天坚持喝黑豆浆的时候,一定要适量,每天喝黑豆浆的数量应该保持在300~500毫升之间,再就是每天喝黑豆浆的时候,一定要把黑豆浆煮熟,这样才能让黑豆浆发挥好的养生功效。

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