哪儿汤圆的正确煮法


汤圆的正确煮法,汤圆可以说是非常好吃的一种食物,在生活中有很多人喜欢吃汤圆,但是汤圆怎么煮的好吃是很关键的,因为有的人不会煮,汤圆一下子就破了,下面分享汤圆的正确煮法。汤圆的正确煮法11、冷冻汤圆的煮

汤圆的正确煮法

  汤圆的正确煮法,汤圆可以说是非常好吃的一种食物,在生活中有很多人喜欢吃汤圆,但是汤圆怎么煮的好吃是很关键的,因为有的人不会煮,汤圆一下子就破了,下面分享汤圆的正确煮法。

  汤圆的正确煮法1

  1、冷冻汤圆的煮法

  现在大多数都是直接买的冷冻汤圆,那这样的汤圆怎么煮呢?其实在煮之前并不需要进行解冻处理,直接冷水或温水下锅就可以了,千万要注意不能随意搅动汤圆,否则容易弄破。可以在锅里加点白糖或食盐,这样能够给清水调味,也能防止汤圆粘锅。

  那汤圆煮几分钟才算熟呢?其实一般5-7分钟即可,冷水下锅的话多煮两分钟,水开后汤圆是上浮,就说明汤圆煮好了。如果水开后2分钟,汤圆没有完全浮上来,可以用锅铲或勺子轻轻搅动一下,全部浮上来说明汤圆已经煮熟,可以撒点桂花上面出锅。

  因为外面买的汤圆基本都是熟汤圆,煮起来其实是非常简单的,只要不乱搅动,基本也不容易破,特别是加糖或盐这个小技巧,做到位,就更不容易粘锅导致破了,但如果是自己家做的生汤圆,相对就有一丢丢难度了。

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  2、生汤圆的煮法

  生汤圆怎么煮呢?就需要先将清水煮沸,然后将生汤圆轻轻放入锅中,用勺子轻轻搅拌以免粘锅。比较担心粘锅的,可以下锅之前沾点水,或者在开水表面先烫一下,然后再放手,这样煮汤圆就不容易粘锅了。

  待汤圆上浮时,再加点冷水,这样可以加速汤圆的熟烂程度,反复加两次冷水,等汤圆全都浮上来,就可以出锅了,应该是开水下锅,但需要加冷水反复煮开,所以实际上用的时间跟冷冻汤圆差不多,大多在5-7分钟都可以熟透,所以现在你知道汤圆煮几分钟了吧。

  汤圆的正确煮法2

  1、汤圆怎么煮不会烂

  (1)轻轻捏

  下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。

  (2)开水下

  要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。

  (3)文火煮

  汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用文火,此时若还用旺火煮,汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动,受热不均匀,也易外熟内硬不好吃。饮食常识

  (4)加冷水

  汤圆入锅后,每开一次应加入适量的冷水,使之保持似滚非滚的状态,煮开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬,香甜可口。

  (5)勤换汤

  汤圆煮过两三锅后,汤变稠,大大束缚了水分子的活动,应换水再煮。不然的话,就会熟得慢,易夹生。

  速冻汤圆的煮法和刚做好的汤圆的煮法有很大的区别,速冻汤圆从冰箱中拿出来需要放置一会,煮速冻汤圆的时间要比现做汤圆适当地久一点。另外,煮速冻汤圆最好要两次点水,才能让汤圆里外都煮熟透。

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  2、吃汤圆有哪些禁忌

  一次食用量不要太多

  汤圆的.外皮主要由糯米做成,从中医的角度来看糯米性温,有一定的温补作用。但是糯米含有的支链淀粉较多,有较强的黏性,不易消化。因此一次食用汤圆的量不要太多,以每天不超过2两为宜。

  不要和大鱼大肉一起吃

  “不要和一些高蛋白的大鱼大肉一起吃,要多吃些蔬菜。”营养师表示,糖尿病患者少吃或不吃为宜,胃酸多的患者一定不要吃甜味汤圆。此外,有慢性胃炎、胃排空时间长、胃动力不足的人群都应该尽量少吃;同时老人和小孩等吞咽功能较弱的人群应该注意食用安全,避免卡住食道。

  肥胖应少吃豆沙汤圆

  营养专家提醒,有高血压、高血脂的病人应该尽量避开含有猪油和坚果的汤圆馅;肥胖、糖尿病患者应该尽量少吃豆沙、什锦等甜的汤圆;肠胃功能不佳者、老年人、儿童在食用汤圆时,应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍;而花生、芝麻、豆沙馅则会加重肾脏病患者病情。另外,对于肠胃功能不佳的人来说,在食用汤圆时就应明白,汤圆是糯米做成的,黏性高,不易消化,多吃容易造成消化不良。

  汤圆的正确煮法3

  汤圆怎么煮不破好吃

  1、解冻后煮

  现在很多人习惯去超市买速冻的汤圆,或者是自己做的汤圆放入冰箱速冻后拿出来的。如果直接把低温冷冻的汤圆放入水中煮的话,非常容易爆裂,所以应该提前十分钟左右,把速冻的汤圆放在常温下先去去冷气,解冻一下,待表面没有冰渣的时候再放入水中去煮就不容易破皮了。

  2、冷水煮

  很多人喜欢先把水烧开了再煮,这对于新鲜的汤圆是可以的,但是对于速冻汤圆的话用开水煮非常容易煮破皮,所以需要用冷水下锅煮。将汤圆直接放入冷水中,然后开大火把水煮开后,用勺子去锅里搅拌一下,防止汤圆之间黏连,然后再开小火慢慢煮,这样煮出来的汤圆筋道好吃而且不破皮。

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  3、点冷水

  对于一些新鲜的刚做的汤圆是可以用热水煮开后下锅煮的,但是如果没有掌握好煮的技巧的话,仍是会破皮的。因此可以在水开后,把汤圆一个一个的放进水里,然后用饭勺把水里的汤圆搅一下防止粘在一起。接下来等水煮沸后倒入冷水,盖上盖子,等水第三次沸腾时再倒入一次冷水。这样的话就可以煮出好吃又不破皮的汤圆了。

  4、及时煮

  如果是家里自己包的汤圆,做好后就应该及时煮,因为这时候汤圆表面的水分还是比较充足的,放入到水中煮之后不容易裂开破皮,这样煮起来也比较方法,如果一时不打算煮,也要在汤圆表面盖上一层纱布,防止吹干开裂。

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