白玉菇是什么
白玉菇是什么，白玉菇是生活中很常见的一种菌类，口感非常美味，而且营养价值非常高，做法也非常多，如果你想更深入了解白玉菇，下面是关于白玉菇是什么相关知识！
白玉菇在日常生活中的食用菌的一种金枝玉叶，而且有广泛的一些的市场前景和市场采用，白玉菇属一种植物科的一些口蘑科，在日常生活中的的营养价值和价值功效的是非常高的，白玉菇在口感上的也是更为优越。
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴。
时令：2-4月、10-12月
存储时间：1-2周
白玉菇的做法
1、 材料准备；
2、 蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；
3、 分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；
4、 用纯净水冲凉后沥干水分。
5、 将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁；
6、 再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上；
7、 然后去汁取出装盆淋上香油即可。
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
白玉菇有什么好处
1、它能够提高机体免疫能力。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力。
2、白玉菇还有能够镇痛、镇静的作用。巴西某研究从白玉菇中提取到了一种物质具有镇痛和镇静的功效，其据说镇痛效果可代替吗 啡。
3、白玉菇可以止咳化痰。菌类科学家用白玉菇提取液用动物实验，发现有镇咳稀化痰液的作用。
4、白玉菇还有通便排毒的功效。白玉菇含有人体难以消化的.粗纤维，半粗纤维和木制苏，可以保持肠内水分均衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
白玉菇食用有什么注意事项
1、白玉菇是蘑菇的一个种类，根据古人的经验蘑菇为发物，故对白玉菇过敏的人要忌食。
2、古人认为肿瘤患者对白玉菇这样的食用菌的食用应持谨慎态度。
3、味精和鸡精都属于增鲜剂，而海鲜、肉类和蘑菇等食品本身就含有鲜味成分，所以此类食品中，味精、鸡精都可不放。谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
4、肉食食品应要清洗干净，并炒熟透，特别是避免购买到病死的动物肉和注水过的肉食。
5、肉食食品应选择不老肉质的动物肉，这样的肉通过烹炒易熟，较老肉质很难熟透。
6、切忌选用含脂肪较多的肉质做主料，脂肪含量较高不利于身体健康，给身体增加不必要的负担。
7、食用白玉菇炒肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
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