牛至的做法介绍
牛至的做法介绍，牛至在生活中食用比较普遍，既可以直接加入肉类料理中改善腥味，做披萨等各式料理，还可以将晒干保存，冲泡花茶。今天和大家分享关于牛至的做法介绍，看完动手试试吧。
做法一、甘牛至鲑鱼卷
原料：准备半斤鲑鱼、鲦鱼、芦笋、新鲜甘牛至、盐、酒、柠檬汁、水、现磨黑胡椒、橄榄油。
制作步骤：
1、把鲑鱼和鲦鱼切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一红或两红一白为组合编成辫子形。
2、将鱼条放在涂好油的盘子上，轻撒适量的盐，以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度。如果用的是微波炉，可以适当的洒些水以保持鱼的鲜嫩。
3、把芦笋烫熟备用。
4、以橄榄油热锅把新鲜甘牛至炒香，下酒加盐和柠檬汁大滚后关火。
5、用平匙将烤好的鱼取出，趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即可食用。
功效：甘牛至鲑鱼卷营养丰富，口味清香，可以滋补养胃，增强体质。
做法二、简易炒鸡肉柠檬甘牛至
原料：去皮无骨鸡胸肉2块、柠檬1个、现磨黑胡椒和盐适量、橄榄油1汤匙、甘牛至1茶匙、新鲜欧芹2根。
制作步骤：
1、将柠檬切两半，将一半的柠檬汁挤到鸡肉上。用盐入味后放置一旁。
2、用小锅中低火将油烧热。
3、当油烧热时，加入鸡肉，一边炒鸡肉一边加入另一半的柠檬汁，胡椒和甘牛至。
4、将鸡肉每边煎5-10分钟或直到汁液变清即可。
功效：炒鸡肉柠檬甘牛至口味香浓，不仅能够调理脾胃，更能够滋补强身。
第一、牛至的功效
它本身有清热解表、理气、化湿、倒尿以及消肿等等方面效果，在临床上主要被用于预防流感、治疗腹痛、中暑、发热、急性胃肠炎、呕吐等等方面问题，它本身的散寒和解表效果比薄荷还更理想一些。所以，有上述问题的朋友可以通过服用牛至来帮助改善。
第二、牛至的作用
它可以提取出芳香油，也可以作为香蕾用于药物当中，早在东汉时候，当时的人就开始将它作为中草药来使用，在帮助改善因为暑热导致的问题上效果比较理想，当然，也可以用于治疗急性胃肠炎、沙门氏菌感染等等病症，相关中医认为，它在帮助止咳化痰和治疗消化不良等等问题上也有比较理想的效果。
第三、牛至的禁忌
每一种中药都有属于自己的禁忌人群，如果禁忌人群服用的话，不但没有办法达到理想的'治疗效果，还可能会让身体陷入到前所未有的负担当中，而牛至也是一样，它的禁忌人群是湿热体质人群，如果你是这种体质的人群，建议不要服用或者尽可能少服用它。
第四、牛至的常见吃法有哪些
牛至叶粉味道温和，与牛膝草相似，但在味觉上，略给人一点辣的感觉。香味很浓，后劲略有苦味。
牛至可供烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、炖类、瓦蒸锅类、鱼类、 海鲜、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之料理。
牛至在烹调料理上，常用于烩肉、蕃茄汤、意大利蔬菜汤、牛肉汤、 奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁等。
牛至叶是地中海式菜肴的基本香料，制作皮萨香料、意大利香料、墨西哥香料的必备材料之一。
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