老人吃汤圆会引发什么
老人吃汤圆会引发什么，汤圆是中国的一种传统美食，在冬至或者元宵节的时候人们通常都会吃汤圆，这样也预示着团团圆圆，但不是所有人都能吃汤圆，老人吃汤圆会引发什么？
老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。在以往的医学杂志上还曾有过老年人多食粘食夜间猝死的报道，因此老年人少吃为宜。
高龄老人吃汤圆坏处：汤圆的材料是糯米粉，黏性高，不易消化，会影响慢性疾病患者病情与胃肠道消化功能，甜馅会使糖尿病患者血糖升高；花生馅、芝麻馅、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情。
老年人吃汤圆，最关键的是量要少，就算是身体健康的老年人，每次的食用量不要超过六个。如果本身有高血脂、高血糖、胆囊炎、慢性胰腺炎、胃食管反流、容易胃胀、胃动力不足的老年人，更是要吃得少，象征性地吃上一两个就可以了，千万不要贪嘴。在吃汤圆的时候，可以搭配一些新鲜的蔬菜或水果，帮助消化。
怎么判断冷冻的元宵是否已经煮熟
1、看体积
冷冻的元宵由于是速冻过的，所以它里面的水分都被冻住了，因此元宵的体积非常的小。而当元宵放入水中开始煮了之后，高温加热，糯米皮子就会开始发胀，里面的馅料也会开始慢慢的膨胀，所以整个元宵就会体积变大。所以当发现它的体积变得越来越大，就说明它已经煮熟了，可以捞出来吃了。
2、看否漂在水面
生的元宵刚放入水中的时候是完全沉在水底的，而当它煮熟之后，元宵就会从水底全部漂浮在上水面，而且不会再沉下去，这就说明元宵已经煮熟啦。
3、筷子戳
用筷子说是最直接的'方法。如果是没有煮熟的元宵，筷子戳上去就会比较硬，如果煮已经煮熟的元宵，用筷子戳上去非常软，甚至能够戳破，说明这样的元宵就已经煮熟了。
煮汤圆的技巧
1、轻轻捏
在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2、开水下
待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3、慢火煮
旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、点冷水
在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
5、勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
6、及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
7、快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
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