哪种肉蛋白质含量最多
哪种肉蛋白质含量最多，蛋白质是人体细胞维持所必需的营养元素，如果发现自己出现浮肿，尤其是下半身明显，就需要及时补充蛋白质，下面看看哪种肉蛋白质含量最多。
驴肉以蛋白质含量达23.5%高居榜首，比羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别高出8.3%、9.4%、9.9%和14.4%;驴肉中8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。与其他畜禽肉相比，驴肉必需氨基酸含量最高，为39.4%，而羊肉、猪肉、牛肉、鸡肉分别为37.2%、38.3%、39.0%、33.5%。
拓展资料:
1、食物蛋白质的来源有动物和植物两类，蛋白质的氨基酸组成可作为衡量蛋白质的标准。因为人体蛋白质是由氨基酸构成的，其中有些氨基酸可以由人体自身合成，有些则只能从食物中获得，即必需氨基酸。
2、动物性蛋白质含有全部的必需氨基酸，故称为“完全蛋白质”，而且相互间数量、比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，而植物性蛋白质则反之，人体对其利用率也低。因此说，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质。
3、驴肉中赖氨酸(9.0%)、组氨酸(4.8%)明显高于其他肉的氨基酸。赖氨酸可以起到促进食欲、促进幼儿生长和发育的'作用，还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长，它是合成大脑神经再生性细胞等重要蛋白质所需的必需氨基酸。组氨酸对于成年人来说虽然不是必需氨基酸，但其在新生儿及儿童生长发育期中起着非常重要的作用。
4、色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨酸的含量为1.4%，高于羊肉(1.3%)、牛肉(1.1%)和鸡肉(1.2%)，与猪肉的色氨酸含量相近，因而驴肉的品质要优于其他肉。
1、禽类：在禽类食物里面含有25%的蛋白质，其结构和人体组织类似，利用率很高，比如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。
2、鱼类：鱼类里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。比如鱼、虾、蟹。
3、畜肉：如牛、羊、猪、狗肉等。
扩展资料：
优质的蛋白质，容易被人体消化和吸收，另外说所有的氨基酸是非常齐全的，同时也可以为身体提供大量的钙剂。蛋类食物里面含有15%的蛋白质，主要是奶清蛋白和卵脂蛋白，尤其是蛋黄含有的蛋白质含量很高，但是一天服用蛋黄的量不能超过两个。
豆类中含有的蛋白质含量很高，大豆里面含有40%的蛋白质，同时氨氨酸也是非常丰富的，但是会缺乏蛋氨酸，若是把豆类和谷类混合食用的话就能够提高其利用率，比如豆浆、黄豆或者黑豆等。
高蛋白肉类排行榜
1、猪胆肝
蛋白质：44.2g/100g 热量：336千卡 脂肪：6.4g/100g 碳水化合物：25.3g/100g
2、乌骨鸡
蛋白质：22.3g/100g 热量：111千卡 脂肪：2.3g/100g 碳水化合物：0.3g/100g
3、牛肉（里脊）
蛋白质：22.2g/100g 热量：107千卡 脂肪：0.9g/100g 碳水化合物：2.4g/100g
4、牛肉（后腿）
蛋白质：20.9g/100g 热量：336千卡 脂肪：2.0g/100g 碳水化合物：1.1g/100g
5、羊肉（瘦）
蛋白质：20.5g/100g 热量：118千卡 脂肪：3.9g/100g 碳水化合物：0.2g/100g
6、猪肉（瘦）
蛋白质：20.3g/100g 热量：143千卡 脂肪：6.2g/100g 碳水化合物：1.5g/100g
7、猪肉（里脊）
蛋白质：20.2g/100g 热量：155千卡 脂肪：7.9g/100g 碳水化合物：0.7g/100g
8、鸡胸肉
蛋白质：133千卡 热量：118千卡 脂肪：5.0g/100g 碳水化合物：2.5g/100g
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