韭菜的食用禁忌
韭菜的食用禁忌，韭菜，又被称为“菜中之荤”，热量较低，富含铁、钾，也含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、粗纤维等，有助于促进肠胃蠕动，下面给大家分享韭菜的食用禁忌。
不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免引起亚硝酸盐中毒。
不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
与牛肉同食的话，两者均性温，同时食用易导致发热上火。
不可与蜂蜜同食
韭菜含有丰富的维生素C，和蜂蜜同时食用，所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。
同时，蜂蜜也具有润肠作用，二者同食，会导致腹泻。
不可与牛奶同食
牛奶含有钙质，韭菜富含草酸，两者同时食用的话，草酸会影响人体对钙质的吸收。
注意：这三类人不宜吃韭菜！
1、肠胃不好者
韭菜含较多的粗纤维，不好消化，对于肠胃功能较弱或消化不良的人来说是负担，容易造成腹痛、腹泻、腹胀等，因此肠胃不好的人应少吃。
2、易上火者
韭菜性温，过多食用易出现大便干、便秘、口干舌燥等上火症状，体质偏热、阴虚火旺等易上火人群吃韭菜会易上火，不宜多吃。
3、目疾患者
由于韭菜中含有硫化物，对眼睛有刺激作用，眼睛发炎、眼睛红肿等目疾患者要少吃。正常人食用韭菜，对眼睛没有危害的`。
韭菜不能生食，韭菜是不能生食当然也不能加热过长时间，韭菜的纤维含量丰富，比较难以消化，而且它是重在地里的食物，会受微生物的污染，如果不清洗干净，容易感染，所以不能生食。
韭菜是不能隔夜吃的食物，很容易引起亚硝酸盐中毒，所以要避免。
韭菜不能与菠菜，牛肉，白酒同食，韭菜与菠菜同吃可能会引起腹泻，与白酒同食引起胃炎，胃溃疡发作，与牛肉同食易导致牙龈炎症。
不能与蜜蜂同食，韭菜维生素丰富，蜂蜜含有矿物质铜，铁离子，两者在一起反应后会使铁离子失去作用，且蜂蜜通肠与韭菜同食容易腹泻。
韭菜食用不宜加热过久，韭菜中含有丰富的维生素，过分加热会破坏，加热的时间越就破坏性越大。
韭菜不宜食用过多，过量食用会消化不良，对身体也无益处。所以一切适量最好。
韭菜的功效与作用
1、治鼻出血
韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
2、治赤痢
韭菜一把去梢取汁，和酒1盅，名日“韭汁酒”，温服。
3、治牛皮癣
可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。
4、治汗斑
韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。
5、治脱肛不缩
生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。
6、治过敏性紫癜
鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。
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