花生含有多少蛋白质
花生含有多少蛋白质，花生又别名为落花生。花生长于滋养补益，世界栽培花生的国家有100多个，而且花生不仅味道美味，就连营养价值都很高，以下了解花生含有多少蛋白质。
花生中蛋白质的含量较高，通常100克新鲜的花生含蛋白质约12克。而100克生的花生仁含蛋白质可达24克。花生中的脂肪含量也较高。100新鲜的花生含脂肪25克，而100克干花生含脂肪可达44克。花生中的不饱和脂肪酸的含量较高，大部分为亚油酸，花生中含有丰富的维生素和矿物质。由于其脂肪含量偏高，对于需要控制体重以及高脂血症等疾病人群不宜多吃。
100克花生的营养成分：可食用部分：71克，
脂肪：48克，碳水化合物：23.8，蛋白质：21.7克，膳食纤维：6.3克，水分：4.1克，
灰分：2.4克，等营养成分。
1000克花生含有217克蛋白质。
纯花生仁100g中含有蛋白质25克。
花生是一种高蛋白类坚果，富含丰富的蛋白质、脂肪、以及多种维生素、不饱和脂肪酸，卵磷脂等等。花生，原名落花生，是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等等。其属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，在世界各地广泛栽培，主要分布于巴西、中国、埃及等的地方，可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
花生里面有没有蛋白质？
1、花生含有蛋白质
花生中是含有蛋白质的，而且花生中的蛋白质含量为24-36%，是比较丰富的。因此食用花生可以在一定程度上补充蛋白质，经常食用对身体好好多多。
2、其他的营养成分
除了含有比较丰富的蛋白质之外，花生中还含有很多其他的营养物质，其中就包括有脂肪、糖类、维生素A、维生素E、维生素K、卵磷脂、粗纤维、胡萝卜素以及多种矿物质和其他营养成分。而花生中的这些营养成分摄入后对人体都有很多好处。例如花生中的亚油酸能够防止胆固醇沉积在体内，钙能促进骨骼生长发育等等。
3、适宜食用的人群
花生在我们的日常饮食中非常普遍，一般人都是可以食用的，特别是儿童和中老年人十分适合食用花生。这是因为花生中含有丰富的锌，儿童适量的补充锌能够增强大脑的记忆功能，促进大脑发育，而中老人年补充锌可以激活脑细胞，延缓人体衰老，有抗老化的'作用。另外，产后乳汁不足的女性也非常适宜食用花生，因为花生能够养血通乳，具有下奶的功效。
花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”
从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
“花生的红衣”要慎吃
吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。
另：血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。
注意：以下四种人切记不要吃花生
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
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