燕麦的功效与主治
燕麦的功效与主治，燕麦是粗粮食物中的一种，燕麦中含有丰富的粗纤维，也是一种非常受人们欢迎的食物，特别对于减肥的人来说经常会用燕麦作为主食，下面分享燕麦的功效与主治。
1、改善情绪
燕麦片中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平，进而让人改善情绪，放松心情。
2、改善免疫系统
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
3、预防结肠和直肠癌
因为食物中含有大量的纤维，而且这些纤维可使致癌物质浓度相对降低，再加上食物纤维有刺激肠蠕动作用，这样可以使致癌物质与肠壁接触时间大大缩短，以减少对肠壁的侵蚀，可以达到预防肠癌的目的。
4、预防和缓解便秘
麦片是粗粮的一种，因此含有非常丰富的纤维，而且因为食物纤维体积大，所以可以促进肠蠕动、减少食物在肠中停留时间。这样就能有效的预防便秘。
麦片食用的注意事项：
1、要尽量煮着吃，煮的比冲的好
因为β-葡聚糖是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。
2、越黏的燕麦越好
煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。
燕麦功效
1、提高身体的免疫力
燕麦所含的蛋白质，在其他谷类食物中高居榜首，含量可达15-17%，而小麦的蛋白质含量才为8-13%。稻米为6-9%。燕麦中所含的8种人体所必需的氨基酸，不仅含量丰富，而且配比合理，接近人体氨基酸模式，因此蛋白质生物价利用率比较高，利于人体的吸收和利用。
同时燕麦还富含丰富的矿物质和维生素B族，各种营养素的协同作用，对于增强身体免疫力，提高机体的抗病能力，起到非常重要的作用。
2、改善血糖水平
燕麦中含有一种重要的可溶性膳食纤维，叫做β-葡聚糖，它能延缓血糖升高的速度，提高胰岛素的敏感性，预防糖尿病。燕麦可以说是糖尿病人群的一个最好的`主食。
3、降低胆固醇
燕麦中的β-葡聚糖，具有降胆固醇，减少胆固醇在血管壁上的沉积，预防血栓的形成，利于心血管健康。
4、预防便秘和肠癌
燕麦兼具可溶性和不溶性两种膳食纤维，被誉为天然膳食纤维家族中的“贵族”。它们可以促进胃肠蠕动，利于肠道内有益菌的增殖，减少垃圾毒素在肠道内停留的时间，犹如天然的“肠道清刷工”，起到润肠通便、预防肠癌的作用。
5、预防肥胖，瘦身纤体
燕麦中的膳食纤维，可以增强饱腹感，减缓饥饿感，减少进食量，利于减肥瘦身，预防肥胖。
6、安神助眠，改善情绪
燕麦中含有丰富的维生素B族，特别是所含的维生素B6，可以提高人体血清素水平，起到缓解情绪，安神助眠，放松心情的作用。
燕麦如此的营养，它的吃法也有多种，比如用牛奶冲泡速溶燕麦片、煮燕麦粥（煮的越粘稠保健功效越高)、用燕麦粉做成的健康糕点（如玫瑰燕麦糕，具体做法请看我已发表的博客)等；不过，从营养角度来说，燕麦的营养价值要高于速溶燕麦片，特别是对于糖尿病人群来说，没有任何加工和添加剂的燕麦或简单压制的燕麦片应为首选。
燕麦的功效作用
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统，有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
3、预防便秘
燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。
吃燕麦的注意事项
1、注意食材的搭配
燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收；和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。
2、不适宜一次性吃太多
食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。
3、注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈
麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一个概念的食物。
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