鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火
鸡蛋煮几分钟能熟大火还是小火,鸡蛋是日常生活中很常吃的食材之一不仅营养丰富,价格便宜,老少皆宜,还被称为性价最高的补品。水煮鸡蛋也是最简单的做法之一,以下了解鸡蛋煮几分钟能熟用大火还是小火。
八分钟最适宜。
1、用水煮生鸡蛋要从水沸腾开始算时间,7到8分钟就可以。
2、锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水要没过鸡蛋,以便使鸡蛋受热均匀。
3、一定要用比较小的火慢慢地煮。火大了,鸡蛋急剧受热,容易爆裂。
4、水刚开,立即盖上锅盖,关火。焖5分钟,待水变温后再捞出鸡蛋,剥壳食用,这时的蛋黄被称为糖心,这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。
5、水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温后捞出鸡蛋,剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软,但又没有变老,吃起来,蛋香气很浓。
6、营养专家介绍,她做过一些“煮鸡蛋试验”,结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄矗刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。
一般来说,水煮鸡蛋需要煮十分钟左右,这个时候的蛋清和蛋黄是已经完全熟透了,如果大家想要鲜嫩的鸡蛋口感的话,那我们可以尝试一个方法,我们准备一锅水,直接将鸡蛋放在冷水里面,然后慢火将水烧滚,滚水后,然后再小火煮两分钟,这个时候就可以关火了,然后将鸡蛋滚水浸泡五分钟,这样煮出来的蛋白鲜嫩,蛋黄凝固但是又不老,。最重要的一点就是这种状态的鸡蛋。蛋白质被人体吸收的会更好哦。
说到煮鸡蛋,这里需要跟大家说的一点的是,鸡蛋必须要熟吃哦,很多朋友喜欢吃半生不熟的蛋,这样的鸡蛋是特别容易引起腹泻的,。因为鸡蛋在运输过程中可能会沾上细菌。这个时候未煮熟的鸡蛋就不能杀死这些细菌,所以吃半生鸡蛋的话会容易引起腹泻。
大家都知道鸡蛋的营养价值很高,却不知道鸡蛋里都有啥,这里给大家继续介绍一下鸡蛋的营养成分吧,鸡蛋里面含有大量的优质蛋白,微量脂肪,还有很多微量元素,例如像钾钠镁磷钙这些。很多朋友或许会问吃。鸡蛋吃蛋黄好还是吃蛋白好,其实蛋黄和蛋白里的`蛋白质都是优质蛋白,消化吸收率都很高,但是蛋黄和蛋白的营养成分还是有很大差异的,像蛋白来说,蛋白是主要以清蛋白为主,蛋黄是除了清蛋白之外,还含有丰富的脂肪和大量微量元素。
煮鸡蛋冷水下锅?还是热水下锅
首先,我们在下锅煮的时候一定要记着用冷水煮,这样煮出来才不会是一个破裂的蛋。如果是从开水就直接让他丢下去,没几分钟他就会直接破裂。另外,我们煮鸡蛋的时候火也不要开得太大,就开中火就可以了,这样的火候煮出来的蛋才是最滑嫩可口的。
鸡蛋记住不要生吃,一般我市面上我们购买到的鸡蛋里面都会有细菌。所以非常的不卫生,一定要煮够时间,有的人喜欢吃溏心鸡蛋,所以最好的时间就是下锅煮大概十分钟。如果喜欢吃老一点的就多煮一会儿就好了。
煮的差不多了之后,我们就把它拿出来,然后倒上一小碗矿泉水,将鸡蛋浸泡一下。记得不要直接用生水,因为蛋壳上面会有很多的小气孔,直接用自来水的话,水里面的细菌就会又进入蛋里面。我们就会将这些细菌都吃进肚子里。
所以直接用矿泉水最好,这样浸泡过后的蛋,我们不仅很快就可以吃上。而且剥它的时候也非常的方便,一点都不会黏,很完整的就将一个鸡蛋剥出来了。
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