鸡中翅的功效有哪些
鸡中翅的功效有哪些，鸡中翅是一道家常菜色，做法多种。鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。下面小编分享鸡中翅的功效有哪些。
鸡中翅里面含有非常多的营养物质，像胶原蛋白以及弹性蛋白，能够达到很好的保养内脏，保养皮肤以及保护血管作用，虽然鸡中翅上面的肉并不是很多，但是口感却非常不错，里面还含有非常丰富的维生素，比起青椒来说维生素a的含量会更高，还可以让骨骼发育变得更好，能够让视力提高，对于胎儿的成长发育也有着非常大的帮助。
鸡中翅还可以达到强身健体效果，因为鸡肉容易被消化，容易被吸收，强壮身体以及增强体力的作用就会非常明显。
鸡中翅还可以起到提高免疫力作用，现在的白领人士都有亚健康的情况，这个时候就可以提高身体免疫力，减少患病的几率，可以达到温中益气以及补虚效果，能够有效的治疗虚劳瘦弱，月经不调，水肿等问题。
鸡中翅怎么吃
香辣鸡中翅
需要准备一些鸡中翅，适量葱末，蒜末，姜末，一些黑胡椒粉，细砂糖，酱油，红辣椒粉，米酒，盐，把鸡中翅清洗干净水分擦干，然后在表面戳几个洞，这样能够更好的入味，准备一个塑料袋，把鸡中翅和腌料放进去，然后再用手抓取几分钟，让它能够更好的入味，放到冰箱的冷藏里面腌制半个小时，把锅烧热不需要加油，把鸡中翅以及腌料放进去，然后再加入一些清水搅拌均匀，先用中大火把酱汁煮开，再改成小火慢慢的翻炒，酱汁稍微变浓稠以后盖上锅盖，焖煮十分钟左右，中途需要翻面一次，等到煮熟以后就可以出锅吃了，又辣又香，非常的美味。
家常红烧鸡中翅
准备一些新鲜的鸡中翅，适量葱丝，水淀粉，白糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒，生姜片，大蒜片，花椒，大料，胡椒粉以及盐，鸡中翅先放到清水里面泡一下去除血水，然后加入胡椒粉，盐腌制一下，锅里面加油烧热，把鸡中翅放下去煎到两面金黄，锅里面的油剩下一些，把花椒大料放下去翻炒出香味，再加入干辣椒丝，生姜片以及大蒜片翻炒香，再加一些鸡翅以及白糖，老抽，生抽，料酒翻炒均匀加一些水，盖上盖子一直煮到汤汁浓稠，再淋上一些水淀粉，撒上一些葱丝拌均匀以后就可以吃了。
沙爹洋葱煎鸡中翅
准备几个鸡中翅，一个洋葱，红尖椒，葱，再准备一些沙爹酱，鸡汁，绍兴酒，砂糖，生粉，生抽以及胡椒粉，麻油，先把洋葱切丝，红辣椒切片，葱切段，准备一个碗，把鸡中翅放进去，加一些生粉，生抽，绍兴酒腌制半个小时，然后锅子烧热加一些油，把鸡翅煎到两面金黄，加入洋葱一直翻炒到变透明，然后再加入绍兴酒，沙爹酱以及砂糖鸡汤，煮到汤汁浓稠以及鸡翅熟透，再加一些红尖椒，葱段，麻油搅拌均匀以后就可以吃了。
炸黑椒鸡中翅
准备一些鸡中翅，生粉以及黑胡椒，鸡翅先用生粉，黑胡椒，盐腌制一下，炸的时候扑一些生粉，然后放到锅里面炸，先用低温让油弹的少一些，炸到一半的时候再提高温度炸到金黄色，把油分沥干装盘就可以吃了，不管大人还是孩子应该都会非常喜欢。
鸡中翅的选购技巧
1、新鲜鸡中翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡中翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡中翅，这鸡中翅用火碱水浸泡过，鸡中翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡中翅表面的黑色素，使鸡中翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡中翅好坏的因素之一，目前鸡中翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡中翅，以方便追踪溯源。
鸡中翅如何保存
1、低温冷藏保存
鸡翅根最简单的方法就是选择低温冷藏保存，用这种方法来保存鸡翅根的话是比较简单方便的，而且保鲜的效果也是很不错的，首先要做的就是将鸡翅根放到塑料袋中，最好是选择食品袋，然后将口封好，再把它放到冰箱的冷藏室里面，直接冷藏起来保存就可以了，用这种方法保存一周左右，是没有任何问题的`。
2、冷冻保存
如果大家想把鸡翅根保存的时间更久的话，那么可以直接选择冷冻的方式来进行保存，用冷冻的方式把鸡翅根保存起来的话，那么保存的时间确实会比较长，可以长达半年甚至更久，首先要做的还是要把鸡翅根用塑料袋密封好，然后直接冷冻起来保存就可以了，烹调的时候再把它拿出来解冻。
3、保存鸡翅根应注意
鸡翅根在保存前要注意不要有水分，因为如果有水分在里面进行保存的话，那么会影响到它的质感，会使口感和营养都受到破坏，所以我们在保存的时候要确保鸡翅根是干的。虽然将鸡翅根保存好以后能够保证它的新鲜度，但是时间上面是有所限制的，所以大家如果想吃新鲜的鸡翅根的话，那么还是尽快的将它吃完。
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