什么病要忌口海鲜
什么病要忌口海鲜，海鲜大家经常吃，海鱼的种类有很多，而且做法也各不相同，海鲜虽味美，但是在食用的时候需要注意的东西也有许多，以下来了解什么病要忌口海鲜。
高尿酸血症及痛风
痛风素有“帝王病”之称，因为这一“富贵病”在过去常常青睐帝王之家，并呈现出家族性发病的特点。
痛风的发病原因有很多，长期过多地摄入富含嘌呤的海鲜及肉类食品是导致该病的主要原因之一。嘌呤主要是由食物细胞核中的核酸分解代谢而产生。嘌呤在人体内的代谢产物就是尿酸，摄入嘌呤过多或排泄减少是造成体内尿酸升高的直接原因。长期高尿酸血症很容易诱发痛风结石的形成。
控制饮食中嘌呤的摄入是预防血尿酸升高的关键。动物性食品中的嘌呤含量都比较高，而牛奶和鸡蛋中的嘌呤含量则较低。因此，高尿酸血症患者可适当增加牛奶和鸡蛋的摄入，但一定要减少鱼、虾、贝类等海鲜以及畜、禽肉类的摄入。
糖尿病
胰岛素是人体内能降低血糖的唯一激素，Ⅱ型糖尿病患者体内存在胰岛素分泌不足及胰岛素抵抗两种情况，从而导致血糖难以降至正常。所以，糖尿病人在饮食方面需要全面控制总热量的摄入，以减轻胰岛的负担。
很多患者都把糖尿病的饮食治疗理解为单纯地控制含碳水化合物高的主食，而对蛋白质含量高的鱼、虾、豆制品、畜禽肉类食物不加限制，以为这些食物对血糖的影响不大。甚至有人用海鲜等荤菜来代替主食。
其实，这种做法对血糖的控制极为不利。因为蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大营养素在体内会相互转化，即使一口饭不吃，进食大量的鱼、虾、瘦肉、豆制品等食物，其中的蛋白质所含的生糖氨基酸也会转化成葡萄糖，从而导致血糖难以控制。
糖尿病患者每次应该吃多少海鲜需因人而异，应该在营养师或医生的指导下合理进食，以帮助控制血糖，同时预防肥胖及营养不良的发生。
肾功能不全
肾功能不全会导致肾小球的过滤能力下降，含氮的代谢废物就会在体内蓄积，从而进一步加重肾脏功能的损害。因此，肾功能不全患者在日常饮食中一定要坚持低蛋白饮食的原则，以减少蛋白质的摄入，减轻肾脏负担。
肾功能不全者平时要严格计算饮食中的蛋白质含量，每日饮食中的蛋白质摄入量应严格控制，全天大约在30克到45克左右为宜。鸡蛋、豆制品、畜禽肉及鱼、虾、贝类等蛋白质含量高的食物，都要严格控制。
肝硬化伴有出凝血障碍
肝硬化患者的肝脏合成白蛋白能力会下降，且容易出现不同程度的营养不良。为了预防营养不良的发生，促进肝细胞的修复，患者需要注意高蛋白饮食并适量限制脂肪摄入。
在肝硬化发病期间，患者的凝血功能会出现障碍，表现为出凝血时间延长，有出血倾向。所以在饮食方面就需要减少具有抗凝血作用的食物的摄入，比如黑木耳、鱼虾等。因为鱼虾等海鲜食品，尤其是来自于深海的鱼虾类食物中含有长链的多不饱和脂肪酸EPA，它在体内可以代谢成具有抗凝血作用的前列环素 PG3.所以，吃鱼较多的爱斯基摩人大多有易出血的倾向。
感冒可以吃海鲜吗
海鲜营养丰富，但专家指出，人们食用海鲜要控制好量，否则可能引发疾病，一些特殊人群更要注意。有些人一吃海鲜就超量，有的甚至是8~10倍地超量。一般人每次食用海鲜的量控制在50~100克即可，但有些人习惯一大盆一大盆地吃，这样可能引发一些疾病。
贝类、虾类的嘌呤含量较高，如果过量食用，可能引起人体血液中的尿酸升高，进而引起痛风。尤其虾类属于温热性食物，在夏季不宜吃多。
平时有过敏症状的人应慎食海鲜。有些市民对自己是否对海鲜过敏没有明确的了解，因此提醒市民感冒发热时，人体抵抗力下降，这时最好不要吃海鲜。
另外，鱼腥类的食物是绝对不能让宝宝在咳嗽期间食用的，这类食物会使感冒咳嗽的情况加重。这是由于儿童对鱼腥类食物中的蛋白质过敏的关系，而且腥味还会刺激呼吸道，从而加重咳嗽。
贪吃海鲜易得胃肠型感冒!海鲜是发物，多吃不仅不利于提高人体免疫力，反而容易导致感冒。如多吃海鲜就容易引发急性胃肠型感冒，由于该病会出现咽喉肿痛、发热等症状，不少患者误以为自己患了感冒而在家自行服药，反而贻误治疗、加重病情。
海鲜最佳做法
高温加热
细菌大都很怕加热，所以烹制海鲜，一般用急火熘炒几分钟即可安全，螃蟹、贝类等有硬壳的，则必须加热彻底，一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。
与醋、蒜同食，食后饮用姜茶
生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用，对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉，姜茶性热，食用海产品后可中和寒性，提高肠道免疫力，有效预防食用后的不适!
建议：食用海鲜10分钟内，冲饮姜茶一杯。
酥制
将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。
海鲜食用禁忌
不能与寒凉食物同食
海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海鲜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
哪些人不宜吃海鲜
血脂偏高的人：螺贝蟹类，尤其是蟹黄，存在着很高的胆固醇含量，胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品。
关节炎、痛风患者：海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的'嘌呤，患者常食将加重病情。
出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
皮肤病患者：
皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海鲜后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
海鲜不能和什么一起吃
海鲜+冰镇饮料：吃完海鲜后最好不要立马饮用汽水、冰水、冰棒这样的冰镇食物，很容易受凉，导致腹泻。
海鲜+含鞣酸的水果：葡萄、山楂、柿子等水果里面含有鞣酸，而海鲜有大量蛋白质，鞣酸和蛋白质反应，会形成不容易消化的物质。从而导致人体不适，或者出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。海鲜和这类水果不应同食。
海鲜+茶：和水果类似，茶类里也有鞣酸，同样能与海鲜中的钙化学反应形成难溶的钙。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。
海鲜+啤酒：海产品会在人体新陈代谢后会形成尿酸，喝啤酒内也会让人体生成尿酸，而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。因此不要同食，增加患病几率。
海鲜+维生素C：虾、蟹、牡蛎这些海鲜里都含有少量砷元素，海鲜内所含的砷为对人体没有害处的五阶砷，而当我们吃海鲜的同时服用大量维生素C，五阶砷与维生素C发生化学反应，会生成对人体有剧毒的三阶砷。因此当海鲜与大量维C同食后会引发食物中毒，最好不要同吃。
海鲜宜和什么一起吃
海鲜+粥类：人们习惯空腹食用大量海鲜，最后才吃饭，这对身体非常不利。如果先喝点热粥，再享用海鲜，就会好很多。而不会导致胃肠虚弱或肚子疼痛。
海鲜+维生素C含量低的水果：海鲜是一种酸性食品，而水果为碱性食品搭配食用，酸碱平衡搭配才能维护胃的正常ph值。
海鲜+蛋白质：糖类和蛋白质不仅不会与海鲜的营养元素发生化学反应生成有害物质，还能恰好补充海鲜给予的营养。所以吃海鲜时可以还可以配合豆浆，椰奶一起食用。
海鲜+葱姜：葱姜可以去掉海鲜食物的腥味。大多数的海鲜性寒，而姜恰巧相反，两者同食可以去除海鲜的寒气，避免人体受凉。
海鲜+碱性蔬菜：碱性蔬菜可以和海鲜酸碱平衡。如芦笋、炸丝瓜等。同时蔬菜里还含有海鲜里没有的维生素、矿物质和纤维素等，可以更好得为人体提供营养。
哪些人不适宜吃海鲜
1、皮肤病患者
海鲜中所含的蛋白质可视为一种过敏原，进入人体会使患者发生过敏反应，加剧原来的皮肤病。所以皮肤病患者吃海鲜需要三思。
2、肝硬化患者
肝脏硬化患者体内难以产生凝血因子，血液里的血小板含量偏低，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会让病情恶化，容易出血。
3、关节炎
海鱼、海带、海菜等海产品中，嘌呤含量较大，吃太多会加重病人的关节炎，这类人应少吃海鲜。
4、孕妇和哺乳期妇女
孕妇和哺乳期妇女不应频繁吃海鲜，因为海鲜里的汞含量呈上升趋势，吃太多会影响孕妇体内胎儿和新生儿神经系统的良好发育，所以这类人最好不要吃含汞量过高的海鱼。
5、肾病患者
肾功能不全的患者肾小球的过滤能力下降，代谢废物比正常人更容易在体内蓄积，肾病患者不应摄入太多蛋白质，给肾造成负担，加重肾脏功能的损害。而海鲜里含有大量的蛋白质，食用会加重肾病，应该少吃。
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