经常香菇鸡蛋汤的家常做法


香菇鸡蛋汤的家常做法,香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材。这两种食材不仅味道鲜美,而且营养价值十分高,可以说是十分受到大家的喜爱。下面为大家介绍香菇、鸡蛋的营养价值和一道美味而做法简单的汤—

香菇鸡蛋汤的家常做法

  香菇鸡蛋汤的家常做法,香菇和鸡蛋是大家平常在菜市场里不难找到的食材。这两种食材不仅味道鲜美,而且营养价值十分高,可以说是十分受到大家的喜爱。下面为大家介绍香菇、鸡蛋的营养价值和一道美味而做法简单的汤——香菇鸡蛋汤。下面小编就教大家香菇鸡蛋汤的家常做法。

  香菇鸡蛋汤的家常做法1

  第1步、准备好食材。

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  第2步、鸡蛋磕入碗中,划散,香菇切成薄片、葱切成小圈。

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  第3步、起锅烧水。

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  第4步、水开后,下入香菇片。

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  第5步、水再次煮开,淋入鸡蛋液。

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  第6步、再次煮开后,加盐和鸡精调味,加入葱花,淋入香油。

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  第7步、起锅。

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  第8步、好了。

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  香菇鸡蛋汤的家常做法2

  将香菇洗净,切成片状。锅中倒油,加入香菇片翻炒一下。

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  看香菇片变色后,加入适量的清水。

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  准备2个鸡蛋,打入小碗内。

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  继续加热,等待水沸。这时就可以将鸡蛋打成蛋液。

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  水沸之后,淋入蛋液,不要一下子将蛋液全部倒入锅中,淋到水沸的地方。

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  蛋液很容易变熟,变成蛋花,这时候关火,加入适量的香油。

  香菇鸡蛋汤的家常做法3

  一、香菇的营养价值

  香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

  香菇素有山珍之王之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的`药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。

  二、鸡蛋的营养价值

  鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。

  每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

  一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用。

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  三、香菇鸡蛋汤

  香菇鸡蛋汤的做法是鸡蛋一个磕碗里放少许盐打成蛋液。锅里入少许油把蛋液倒入煎成形,用锅铲戳块盛出备用。然后锅里入两小碗水入香菇烧开煮5分钟。最后把煎好的鸡蛋倒入煮2分钟,放少许盐,香油调味,出锅撒葱花即可。是一道美食由鸡蛋和香菇食材制作而成的菜品,气香色白,老年人食用后有延缓衰老的功效,还可提高人体的防癌抗癌能力,降压降脂,预防的动脉硬化。

  香菇鸡蛋汤做法简单,不用花费你很多的时间,对于工作忙碌的你也是一道不错的菜色。香菇和鸡蛋虽然是营养价值高而且价格比较便宜的食材,但也是有不适宜的人群,这需要注意。特别是一些肠胃虚弱的人群。此外,一些对香菇或者鸡蛋过敏的人群也要注意。

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