春分吃什么好
春分吃什么好，春分是中国人二十四节气中一个非常重要的节日，在这个节气中吃什么也是有讲究的，不同的食物对于人们的身体是会产生不同的影响的，下面详细介绍春分吃什么好。
荠菜
春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
香椿
香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
豆芽
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
莴笋
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
韭菜
韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。
桑葚
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。而且，还能补血滋阴、生津止渴。
樱桃
在春季水果中，值得推荐还有樱桃。樱桃素有“春果第一枝”的美誉，它果实肉厚、味美多汁、营养丰富，铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，春天吃能健脾开胃、补中益气。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
草莓
中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。
菠萝
春季正值许多新鲜的菠萝上市，菠萝几乎含有所有人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效分解脂肪。
橙子
在春季吃橙子可有效补充水分和维生素C，延缓衰老。橙子还有生津止渴，舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。
1、香椿
香椿是春天独有的蔬菜，过了春分，你就算想吃也没有办法吃到了。香椿的味道非常的特别，所以只有少部分的人能够领略香椿的美。其实香椿是一种非常健康的蔬菜，里面含有非常多的微量元素和矿物质，能够帮助我们的身体清热去火，提高免疫力。不过香椿也是一种发物，对于经常容易过敏的朋友就不能食用了。
2、鱼腥草
鱼腥草一直是黑暗食物排行榜中的常客，但是对于云贵川地区的朋友来说，鱼腥草则是几代人从小吃到老的美食，很多人固执的以为只有夏季才是容易上火的时节，其实这种以为是错误的，春秋才是身体非常容易燥热的季节，因为这两个季节的昼夜温差很大，气候比较干燥，所以人体往往会特别容易上火，而鱼腥草则是最天然的去火食材，所以春分的时候一定要吃一吃鱼腥草。
3、菠菜
春分时节也是菠菜成熟的季节，小时候我们都看过动画片大力水手，吃了菠菜的大力水手力气倍增，当然了，现实肯定没有那么夸张，但确实菠菜是一种对于身体非常有利的蔬菜，而且菠菜里面还含有丰富的膳食纤维，能够帮助我们的肠道做运动，尤其是冬季吃多了的朋友，想减肥的话，一定要借助一下菠菜的力量。
4、鸡汤
我们现代人的生活几乎每天都是离不开肉食的，春分这天小编建议大家可以喝一些油比较少的健康鸡汤，能够给身体补充营养，而且也不用担心长胖的问题，更适合春分的时候食用。
5、春笋
春分时节，也到了吃春笋的时候，春笋是很多人心目中最鲜美的.味道。同时春笋里面还含有非常丰富的矿物质，是对于身体非常有好处的健康蔬菜。
春分要吃的传统食物
驴打滚
按照老北京的习俗，春分得吃驴打滚，以求避邪祈福。驴打滚来历不凡，光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。
它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的美食。
食材
糯米粉500克、黄豆粉200克、红豆沙100克、净水200毫升。
制作方法：
1： 用小火将锅烧热，然后倒入黄豆粉，小火干炒，将黄豆粉炒至呈淡棕黄色便可。后将黄豆粉倒出过筛待用。
2：糯米粉加水搅拌，搅拌至块状颗粒时，将之揉搓成粉。将揉搓好的糯米风放入蒸笼中用大火蒸制15~20分钟，取出揉为糯米面团。先在案板上撒上炒好的黄豆粉，后将糯米面团趁热放上。用擀面杖将面团擀至约5~8毫米得面片后。先在上面放入适量的红豆沙，然后使双手中沾满黄豆粉，将红豆沙铺平抹匀，使之基本与面皮相当。
3：将其卷起来，用刀切成约5~8厘米宽度的块状，然后在表面再次裹上一层黄豆粉。就可以直接食用了。驴打滚就做好了。
太阳糕
“太阳糕，步步高”。依照旧时老北京习俗，春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念
食材
糯米面200克、枣泥馅200克、黑白芝麻75克、青红丝50克。
制作方法：
1：江米面用水和匀，上蒸笼蒸熟。熟透后取出，晾凉冷却，冷却后，将江米面揉成面团，在揪成20个小剂子。
2：每个剂子用擀面杖成小圆饼，圆饼上抹上一层枣泥馅，每5张叠在一起。
3：黑芝麻小火炒熟，和青红丝一起在叠在的圆饼上摆上造型。太阳糕就做好了。
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津，煮熟偏于行气消食，春季食用，可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。
在平时萝卜都被人们称为小人参，你是因为萝卜可以健胃消食，护眼杀菌，防治感冒，通气行气，解腥，预防便秘，平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完，可以竖着剖开吃一半，这样萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
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