蒜薹西葫芦炒鸡蛋
蒜薹西葫芦炒鸡蛋,蒜薹能够有效提鲜，西葫芦的口感有一点脆脆的'，而且营养丰富，是餐桌上常见的一道开胃解腻菜，西葫芦的做法有很多，下面教大家蒜薹西葫芦炒鸡蛋的做法。
西葫芦炒鸡蛋的做法
步骤1
西葫芦，火腿肠切片
步骤2
鸡蛋打好放盐，煎出备用
步骤3
油加热，放葱花，蒜片炒香后放入瓜片，火腿肠
步骤4
翻炒一分钟，倒入预先煎好鸡蛋，放酱油调味，放盐
步骤5
待西葫芦变色成透明状出锅
西葫芦炒鸡蛋的烹饪技巧
最后将中午蒜薹放入，建议趁热吃，味道佳！
食材
西葫芦 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
盐 适量
方法/步骤
1、西葫芦洗净去瓤切丝
2、锅里烧开水，加点盐水煮西葫芦丝5分钟左右
3、捞出放入凉水里，再次捞出沥干备用
4、鸡蛋打到碗里，搅拌均匀备用
5、将西葫芦丝倒入鸡蛋液中，加葱花，盐，花椒末搅拌均匀备用
6、热锅加油，将鸡蛋液倒入锅里，进行翻炒至金黄色，出香味
7、出锅前再加一点味精调味就可以了
注意事项
炒鸡蛋时不以大火，容易糊锅
笋瓜蒜苗炒鸡蛋的做法
步骤1
准备鸡蛋、笋瓜、蒜苗。
步骤2
笋瓜洗净切片。
步骤3
蒜苗摘去老叶洗净切斜段。
步骤4
姜切丝、葱切丁。
步骤5
鸡蛋打入碗内加入盐搅散搅匀。
步骤6
先取一锅加入油，把鸡蛋炒熟待用。
步骤7
锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
步骤8
然后放入笋瓜翻炒均匀。
步骤9
但笋瓜略变色时加入盐翻炒均匀。
步骤10
接着加入炒好的鸡蛋翻匀。
步骤11
再加入蒜苗翻炒约30秒即可出锅。
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