角瓜炒鸡蛋家常做法
角瓜炒鸡蛋家常做法，角瓜别名也叫西葫芦，角瓜是我们在平时会经常吃到的美味蔬菜，角瓜的做法也是多种多样的，很多人吃角瓜的时候喜欢吃角瓜炒鸡蛋，下面分享角瓜炒鸡蛋家常做法
材料
主料：角瓜、鸡蛋
辅料：酱油、十三香、盐
做法
1、角瓜洗净切片备用。
2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。
3、锅中倒少许油，放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度，加入酱油翻炒。
4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下，加入适量的十三香和盐炒匀，即可出锅。
小诀窍
我个人不喜欢吃蒜因此没放，加些蒜味道会更好。也可以把角瓜换成黄瓜之类的食材。
角瓜的功效与作用
角瓜又名西葫芦，白瓜，菜瓜，荨瓜，番瓜，云南小瓜等。是葫芦科南瓜属一年生草质藤本植物。其性寒，味甘。归肺经，胃经和肾经。具有润肺止咳，消肿散结，除烦止渴，清热利尿的功效。
对于烦渴，疮毒，肾炎，水肿，腹胀，肝硬化，肝腹水等症有治疗的作用。另外，角瓜还可以调节人体新陈代谢，具有很好的减肥，抗癌和防癌的作用。
虾米皮炒角瓜
材料
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精
做法
1、把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。
2、葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。
3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。（最后加点水会缩短翻炒时间，另外因为虾米皮本身就咸，所以这道菜不用再放盐了）
角瓜文蛤
材料
文蛤300公克，澎湖角瓜1条，葱1根，姜10公克，高汤1/2杯，盐1/2大匙
做法
1、文蛤以盐水浸泡吐沙约1～2小时；角瓜去皮洗净，切斜段；葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2、热油锅，将葱段、姜片爆香，放入角瓜及高汤拌炒一下，盖上锅盖以小火煮3分钟后，放入作法1的文蛤及盐拌炒均匀，再盖上锅盖煮2分钟至文蛤全开即可。
素炒西葫瓜
材料
西葫瓜300克，老姜片、干辣椒2根、盐
做法
1、西葫瓜洗净斜切片。
2、热油锅放姜片、辣椒，再放西葫瓜片一起大火爆炒，瓜瓜熟了后放盐即可。
角瓜怎么吃
角瓜的吃方法比较多的，首先角瓜是可以素炒的，对于新鲜的角瓜来说，因为是嫩绿嫩绿的，所以说是适合我们素炒吃的，而且角瓜的味道和营养都是可以完整得到保持的。
角瓜的宜忌人群
角瓜对于我们一般人来说，实际上都是可以吃角瓜的，只要是一个身体健康、体质平和的人吃角瓜很不错，实际上都是可以选择吃角瓜的，同时角瓜还很适合给糖尿病和水肿腹胀的患者去食用了。
同时角瓜是性寒的，所以说脾胃虚寒和容易腹泻的患者，角瓜是不适合食用的，否则是容易加重寒症问题的。
角瓜不能和什么一起吃
吃角瓜的时候，我们应该避免搭配芦笋才行，否则是会加重脾胃虚寒问题产生的。
孕妇可以吃角瓜吗
角瓜对孕妇来说是可以吃的，因为角瓜中是富含孕妇所需要的营养物质存在，所以说角瓜是可以帮助孕妇起到控制体重的`功效，而且角瓜还可以帮助孕妇有效的提高身体免疫力，这样是可以避免患病问题的，适量吃角瓜就可以了。
食用角瓜的注意事项
角瓜是不适合我们生吃的。特别是脾胃虚寒的人群是应该少吃角瓜的。同时我们在烹调角瓜的时候，不能煮得太烂，这样才可以避免营养损失的情况。同时我们在把角瓜放入到炒锅之后，我们要立即的去淋上几滴醋，然后我们再加一点番茄酱，就可以让角瓜味道好。
角瓜能生吃吗
角瓜是不适合我们生吃的，因为角瓜是属于性寒的蔬菜，所以说角瓜是不能生吃的。同时因为角瓜生吃的口感也不好，如果我们生吃了之后，就容易产生腹泻的情况，是不容易产生消化情况产生的。所以对于脾胃虚寒的人来说是应该少吃角瓜的。否则吃角瓜之后是人易产生腹泻等不适情况的。
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