鲅鱼做法大全家常
鲅鱼做法大全家常，鲅鱼一般人群均可食用，鲅鱼的营养价值非常高，有一定的补气、平咳的作用，所以很多人都喜欢吃鲅鱼。那么下面就一起来看看鲅鱼做法大全家常吧。
食材
鲅鱼 4条
八角 适量
蒜 适量
油 适量
醋 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
大葱 适量
方法/步骤
1、鲅鱼洗净。
2、去内脏清洗净。
3、备好调料大葱段、蒜、八角、姜。
4、锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。
5、翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱。
6、开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟。
7、等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅。
8、开动吧。
食材
鲅鱼 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
料酒 适量
花椒 适量
糖 适量
醋 适量
蚝油 适量
盐 适量
酱油 适量
方法/步骤
首先我们把鲅鱼2块
然后将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
接着把锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
炸好的`鲅鱼。
然后把葱切段，姜切片，八角一个。
再把锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
接着倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）
然后放入鲅鱼。
最后加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
大鲅鱼怎么做好吃
红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。
鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香????/p>
鲅鱼可以做成鱼丸，去除鱼皮鱼刺，把鱼肉剁成泥，用手挤出鱼丸即可，可以红烧，也可白煮，味道鲜美，入口即化。
鲅鱼可以做成烤鱼，鱼刺较少，把中间的一条鱼刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鲜。
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