煎茶和抹茶的区别
煎茶和抹茶的区别， 茶叶有关的知识对健康格外至关重要，提到日本茶,大多数人想到的就是抹茶和煎茶，但是两种确是不同的茶叶。下面我们看看煎茶和抹茶的区别有哪些。
煎茶和抹茶的区别
1、煎茶和抹茶最大的区别就是煎茶是一种经过深加工的绿茶茶叶，而抹茶则是经过提纯加工以后的粉末状物质，他多数时候都叫抹茶粉。
2、煎茶和抹茶在颜色上也有明显区别，煎茶经过加工以后，它的颜色多为深绿色，而抹茶在加工好以后，多是嫩绿色的粉末。
3、煎茶和抹茶在冲泡方法上也有一定区别，煎茶冲泡时适合用70度的温开水冲泡，而抹茶则适合用一百度的沸水冲泡，另外抹茶除了可以冲泡饮用以外，还可以用于多种食品的加工，而煎茶则不具备这种特性。
煎茶的功效与作用
1、美容养颜
美容养颜是监察的重要功效之一，平时人们饮用煎茶以后，能吸收大量茶多酚，这是一种水溶性物质，易于人体皮肤吸收和利用，可以防止皮肤油腻，也能收敛毛孔，消灭皮肤深处的病菌，能防止痤疮和青春痘生乱，也能减少皱纹和色斑生成。
2、保护牙齿清新口气
平时人们多喝一些煎茶，还能保护人类的牙齿，它含有丰富的微量元素，佛这种物质可以在牙齿表面形成保护层，能减少刺激性物质对牙齿的伤害和腐蚀。煎茶中还含有一些天然挥发油和芳香类物质，这些物质能消灭人类口腔中的病菌，也能去除口腔异味，它们既能预防口腔炎症又能防止口臭发生。
在日本基本只产绿茶，日本绿茶分为煎茶、玉露、抹茶等类型，这些茶又被称为“不发酵茶”，即茶叶采摘后不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥、烘干。但因栽种方式、蒸制时间、揉捻次数等不同，造就了各种风味完全不同的茶品。
煎茶是日本人的口粮茶，产量占八成
煎茶始于中国，《茶经》的问世，标志着中国茶道的诞生，日本的煎茶道保留了中国煎茶道的传统，如煎茶道和茶具都有一套完整的体系，这也是我们最常听说的日本茶道之一。
煎茶的`茶叶是露天种植，区别于玉露、抹茶的遮荫覆盖。首先采茶树顶端的鲜嫩茶芽，然后蒸气杀青，再揉成细卷状，烘干而成。好的煎茶色泽墨绿油亮，冲泡后鲜嫩翠绿，少许涩味，茶香清爽，回甘悠长。一般煎茶的蒸制时间约为30秒，超过30秒的叫做“深蒸煎茶”，深蒸后涩味减少。
贵茶欧标抹茶~茶园遮荫覆盖
玉露是日本茶中最高级的茶叶
恩施玉露和日本玉露的制作工艺大同小异，但都属于蒸青茶，其品质各有特色。
玉露可谓日本茶中最高级的茶叶，一是茶树选择苛刻，据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露；二是栽培方式不同，玉露的茶树在收获前需要遮荫覆盖，程序繁琐；三是工艺讲究，将嫩芽采下后以高温蒸汽杀青后，急速冷却，再揉成细长的茶叶。玉露的涩味较少，甘甜柔和，茶汤清澄。饮用时，为了充分释放出玉露的味道和香气，要使用50-60度的温水冲泡，玉露的甜味非常有特色，如果使用高温的热水会带出苦味来，就不好喝了。
贵茶欧标抹茶~新露
抹茶是日本的国粹
抹茶源于隋唐，元朝之后日渐式微，远渡日本，逐渐被发扬光大，成为日本的国粹。
被覆茶园中采摘的茶青经过蒸汽杀青，干燥和除脉，分选等步骤，遂成了抹茶的原料：碾茶。碾茶生产也需要遮荫。制作碾茶要求收集比用于生产玉露更大的叶子，同样方法蒸，吹软茶叶，但不需要揉捻，直接烘干，使他们保持原状，然后切成小片。碾茶易于保存，所以茶叶常以碾茶形式保存。
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