焯水芹菜保鲜储存方法
焯水芹菜保鲜储存方法,芹菜是我们日常生活中常见的蔬菜,芹菜在夏天配合百合吃,有清热消暑的作用,但是如果家里芹菜买多了储存是个大问题, 很多人还会在吃之前把芹菜焯水,焯水芹菜又有什么保鲜储存方法呢?我们一起来看看。
芹菜焯水之后就不是很好保存了,可以将焯水的芹菜用保鲜袋包裹,然后放入冰箱内,焯过水的芹菜就算是放在冰箱内,也要在两天之内吃完,不然芹菜很容易变质。
芹菜的保存方法有很多种,但是焯水一定不是最好的保存方法。吃不完的芹菜可以放入保鲜袋中,留一个小口放入冰箱内,这样可以保存三到五天。
如果是吃剩下的芹菜,可以将芹菜切成一小段,清洗干净后,沥干水,放入保鲜袋中,挤出来多余的空气,放在冷冻层内保存。
芹菜如果比较新鲜,可以用报纸包裹,然后在上面喷洒一些水,放在阴凉通风处,这样也可以很好的保存芹菜,一般来说,一个星期不成问题。
吃不完的芹菜还可以浸泡在水中。将芹菜根部放入水盆中,这样可以保存一个星期左右。芹菜因为是蔬菜,所以不建议一次性买太多,因为这种食物不是很好保存,如果放置时间比较久,很有可能会导致变质或者是失去水分,这样芹菜的`口感就会下降很多。
芹菜如果储存的时间比较长,这个时候,可能会出现变软的现象。
给芹菜焯水,既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康。
但是,给芹菜焯水要掌握正确的方法和技巧:
1、首先摘去芹菜叶并切除芹菜根,因为芹菜叶的口感发涩,不适合与芹菜梗一起炒菜食用。
2、根据锅的大小把芹菜用手折成尽可能长的段,如果断口处有老筋一定要撕掉,因为老筋会严重影响芹菜的口感。
3、在锅里添加足量的水大火烧滚,然后再添加适量盐和少许食用油。添加盐和食用油则能让芹菜的颜色保持翠绿。
4、把切好的芹菜段倒入滚开的沸水中,保持大火,焯烫至芹菜的颜色变成深绿色时,马上捞出投入足量的冷水中,让芹菜迅速冷却。然后再根据烹调要求切成小段就可以用来炒菜了。
芹菜的储存方法
1、买来的新鲜的芹菜,用塑料带包起来储存。塑料带一定要是那种能把叶全部包起来的,这样芹菜放5-7天左右是没有问题的,再取出来吃的时候仍然是很新鲜的。
2、如果想储存的时间更久,那就在芹菜根部洒点水然后再放进塑料带里面。7-10天左右取出应该也是新鲜的。
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。
旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
1、冷藏保存
把吃不完的芹菜放进保鲜袋中,留一个小口用于芹菜呼吸,然后放入冰箱冷藏即可,这种冷藏的方法可以保鲜3-5天左右。
2、冷冻保存
先把芹菜切成小段,洗干净沥干,然后再放进保鲜膜内,排出保鲜膜内的空气,最后放入冰箱冷冻区进行保存即可。
3、用纸包起来保存
芹菜中的水分是非常丰富的,如果保存不当会使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的话,可以先在芹菜表面喷洒一些水,然后再用纸张把芹菜包起来,放到阴凉且通风的地方即可。这种方法可以很好的保质保鲜,通常可以保存一个星期左右。
4、放水盆保存
先把芹菜用绳子一个个扎起来,然后把芹菜根朝下,放入装好水的盆里,通过这种方式可以保存芹菜中的水分,通常能够保存一星期左右。
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