苹果怎么保鲜比较好
苹果怎么保鲜比较好,苹果是生活中常见的一种水果,苹果不仅风味诱人,更有良好的保健功效,很多朋友每次都会买一大堆苹果回家,但是时间久了苹果就放坏了,下面分享苹果怎么保鲜比较好
1、纸箱保鲜法
准备一个纸箱,纸箱的质地要好,而且不能有异味也必须是干净的,然后在纸箱底部铺上防潮的纸,如果纸张厚铺一层就好,如果薄,可以铺上两层。
然后把苹果一个个的装在保鲜袋当中或者泡沫袋当中,然后平铺在纸上面,再盖上一层纸,然后把纸箱的盖子盖上,有胶带纸可以将纸箱封起来
这样就可以很好的保持苹果的'新鲜度了。等想吃的时候打开,苹果就跟新鲜时候的一样脆甜好吃。
2、冷藏保鲜
如果苹果需要放上几天再吃的话,可以放入冰箱进行冷鲜保存。现在的冰箱有专门的冷藏保鲜区,它的温度和湿度都是独立的
可以让蔬菜瓜果放上十几二十天依旧保持新鲜的口感。因此可以将苹果放在保鲜袋里面,然后放入冰箱的冷鲜区保鲜。
3、保鲜液保存
如果是大批量的苹果需要保鲜的情况下,有个比较好的办法就是买一瓶水果保鲜液,然后按照比例兑水之后,将苹果放入保鲜液当中浸泡。然后风干之后装入袋子放入纸箱当中放在通风处就可以了,这样至少可以储存半年以上。
4、干燥剂保鲜
苹果之所以容易坏主要是因为苹果与空气接触之后非常容易氧化,所以可以将苹果装入口袋当中,减少空气的接触,在缺氧的状态下,苹果就不容易变质,可以保持它的新鲜感。
在口袋封口的同时,加入干燥剂,这样的环境就可以保证苹果的新鲜口感了。
1、放冰箱前不要洗
果蔬清洗后会有大量水分,果蔬“呼吸”会产生二氧化碳,如果再密封起来,透气性变差,会加速食物变质。另外,果蔬表面,尤其是
瓜果类都有一层蜡质,可以保护其不受微生物侵害,但清洗会破坏这层保护膜。如果一定要洗,等水分完全沥干后再放入冰箱。洗过的水果,从冰箱取出后也要再洗洗,以去除在存储中产生的亚硝酸盐。
根据果蔬性质而定。果蔬自身保鲜度不同,有的能马上放冰箱,有的就不行。如绿叶菜在高温天气里很容易打蔫,要让它保鲜,可在外面套个保鲜袋,马上放进冰箱,温度控制在0—4摄氏度之间。
2、新鲜采摘的苹果保鲜
如是新鲜采摘的桃、苹果,最好先在室温下放半天到一天,再用牛皮纸包起来,或裹上保鲜膜放进冰箱,以免影响口感。没吃完的西瓜经长时间冷藏,瓜瓤表面会形成一层膜,使口感下降,因此最好现吃现买。
香蕉、西红柿等在室温下保存就可以。最后,冰箱里存果蔬最好别超3天,否则营养会流失很多。
3、冷藏
在相同的贮藏时间内,冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。
这可能是因为在室温下,苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分,且由于腐烂的出现,亚硝酸含量增高
而低温贮藏时,苹果的呼吸速率减慢,乙烯释放量减少,因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。
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