银耳枸杞的功效与作用禁忌
银耳枸杞的功效与作用禁忌。银耳枸杞都是我们日常生活中常见的食材,其含有大量的维生素,具有丰富的营养价值。下面,就让我们一起来看看银耳枸杞的功效与作用禁忌。
一、银耳的功效
1.美容
很多人都不知道其实银耳具有美容的功效,多吃银耳能补充人体的胶质,能有效的帮助人体去除痘痘和斑点,对皮肤具有很好的美容效果,尤其是用来烧汤效果最好。
2.抗氧化
银耳中有一种成分是银耳多糖,这种物质具有抗氧化的作用,能够有效增强人体的体制,提高免疫力能力。
3.补钙
银耳含有丰富的维生素D,医学研究表明维生素D能促进人体吸收钙元素,达到补钙的效果,特别适合在发育期的孩子,平时在食物中可以加一些银耳给孩子食用。
4.减肥
银耳的一大重要营养元素就是膳食纤维,膳食纤维在医学上是减肥的有效物质,它能极大的促进人体肠胃系统的蠕动,所以想减肥的人要多吃银耳。
5.养胃
银耳具有养胃的功效,银耳性温、益气,能有效的保护人体的胃粘膜系统,所以胃不好的人在饮食中可以多吃一些银耳。
6.排毒养肝
医学上研究表明银耳能帮助人体有效的排除肝脏中的毒素,能有效的保护人体的肝脏系统,所以多抽烟的人可以多吃一些银耳。
二、吃银耳对身体有什么好处
1、清热健胃
对于体质热性的朋友来说,选择食用一些银耳是非常不错的。银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
2、通便
平时消化不太好的还时有便秘的人群也非常适合食用银耳,并且也比较滋补。那么银耳富含纤维素,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
3、护肝解毒
银耳中含有丰富的营养物质,不同的物质都有不同的效用。那么银耳富含维生素C,有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
4、润肺养血
我们都知道银耳是一种比较滋补的食物,具有很好的养生效果。那么白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物,是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌,有机白木耳含有丰富的'蛋白质、多糖和维生素,祖国医学认为:有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。
5、增强免疫力
有强壮的免疫力对于我们的身体健康是极为重要的,而常吃银耳有助于增强免疫力。由于银耳能防止钙的流失,对生长发育十分有益;此外,因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
6、减肥
有助于减肥的食物有很多,而银耳也是非常不错的,尤其是对于女性朋友来说是比较滋补的。那么银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
7、美容养颜
那么银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
三、银耳和枸杞的禁忌
1、风寒者不能食用冰糖银耳
患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳,以免加重症状。
2、银耳不能与四环素类药物同食
因银耳含钙丰富,钙可与四环素类药物结合,降低此类药物疗效。
3、变质银耳不可食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
4、霉变的银耳不可食用
当银耳霉变之后一定不能食用,烧煮亦不能使毒素破坏。
5、银耳不能和含铁的食物一同食用
因银耳含磷丰富,磷与铁结合成难溶性化合物,不利于营养的吸收,故银耳不宜与富含铁剂的食物,如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。
银耳红枣枸杞汤制作方法
食材准备
银耳两朵,放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。
制作步骤
1、把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。
3、炖开以后小火慢炖20分钟,关火。
4、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。
营养价值
银耳
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
红枣
1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
食用禁忌
1、女性月经期间。特别是有眼肿或脚肿的现象的`女性,这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣,因为枣味甘甜,多吃易生湿,湿积于体内,水肿的情况会更严重。另外,体质燥热的妇女,不适合在月经期间喝红枣水,这会造成月经过多。
2、腹涨的时候。腹胀的人,不适合喝红枣水,越喝情况越严重。
3、患有糖尿病的时候。红枣糖分丰富,不适合糖尿病患者食用,否则易导致血糖升高,使病情恶化。
红枣的功效与作用
保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
用红枣50克、大米90克,熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加红枣与冰糖煮汤,每晚临睡前服用,30天为一疗程,对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
可补气养血
“红枣有补中益气,养血安神之功效。红枣中的高维生素含量,对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。
可以促进睡眠
红枣,有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣,都能加快入睡。用鲜红枣1000克,洗净去核取肉捣烂,加适量水用文火煎,过滤取汁,混入500克蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。每次服15毫升,每日2次,连续服完,可防治失眠。
驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚,黑木耳15克,冰糖适量。将红枣冲洗干净,用清水浸泡约2小时后捞出,剔去枣核。黑木耳用清水泡发,摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内,加入适量清水、冰糖,上笼蒸约1小时即成。
每日早、晚餐后各服一次,可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之,可起到养血强壮的保健作用。经常服食,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。
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