适合病人吃的清淡食谱有哪些
适合病人吃的清淡食谱有哪些,看病的时候,医生总是会叮嘱我们的,每一次去看病医生最终都是说一句不必吃油腻感辛辣食物的,要吃口味淡的,下面看看适合病人吃的清淡食谱有哪些。
1、补气健脑:小米红枣粥
功效:红枣和小米营养价值都很高,熬煮成粥可以补气养血、清热除湿、养胃健脾、安神健脑,特别适合身体虚弱、睡眠不好、贫血的孩子食用。
材料:小米、红枣、红糖。
做法:小米清洗后浸泡30分钟;红枣洗净、去核、切小片;将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
2、养肝明目:菠菜猪肝粥
功效:补铁、养肝明目,幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,还可以促进人体新陈代谢,有利于生长发育。不过,猪肝胆固醇含量较高,最多一周食用一次,不可多吃。
材料:猪肝、菠菜、大米、盐。
做法:大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;菠菜洗净切碎备用;将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。
3、补脾止泻:山药瘦肉粥
功效:滋补脾肾、促进消化、敛汗止泻,非常适合体质虚弱、消化不良、容易腹泻的孩子食用,也是一款非常有效的秋季腹泻食补方子。
材料:铁棍山药、猪肉、大米、盐。
做法:大米淘洗干净放入水中泡30分钟;猪肉洗净切末或小丁;山药去皮、洗净、切小块备用;将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥,再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透;最后加少许盐调味后即可关火。
4、风寒感冒:葱白粳米粥
功效:解表散寒,和胃补中,适用于小儿风寒感冒。
材料:葱白、生姜、大米、白糖。
做法:将葱白摘去外皮,冲洗干净,切段;生姜洗净、去皮、切片;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时;将大米倒入锅中加适量清水,大火烧开后加入葱白段、生姜片;再改用小火熬煮成粥;关火前加入少许白糖调味,即可食用。
5、滋阴润燥:鸡蛋蔬菜粥
功效:补肺养血、滋阴润燥、补脾和胃、促进消化,是一道非常有营养的快手早餐粥,非常适合营养不良的孩子食用。
材料:大米、鸡蛋、青菜、盐。
做法:大米淘洗干净放入锅中煮制成粥;将鸡蛋在碗中搅拌打散,缓慢淋入粥中,边煮边搅拌;再加入切碎的青菜熬煮3~5分钟,起锅前加适量的食盐调味即可。
1、补气血益脑:小米红枣粥
作用:大枣和小米营养使用价值都很高,熬熬成粥能够补血补气、清热解毒去湿、健脾养胃健脾胃、安神助眠益脑,非常合适体质虚弱、睡眠质量不好、贫血的小孩服用。
原材料:小米、大枣、老红糖。
作法:小米清理后侵泡30分钟;大枣清洗、削皮、切片状;将准备好的小米和大枣放进锅中,倒进适当冷水,大火烧开后转文火渐渐地熬煮1钟头;待粥煮至浓稠,用汤勺不断翻搅,防止糊底;起锅前10分钟添加少量老红糖溶化到粥里就可以。
2、养肝明目:菠菜猪肝粥
作用:补钙、养肝明目,儿童服用,能够防止贫血、夜盲症,还能够推动身体基础代谢,有益于成长发育。但是,牛肝胆固醇成分较高,数最多一周服用一次,不能多吃。
原材料:牛肝、西兰花、稻米、盐。
作法:稻米清洗干净,放进水里泡30分钟;牛肝切割成片状,放到冷水中侵泡除去鲜血;西兰花清洗剁碎预留;将泡好的稻米放进锅中放水熬熬成粥;放进牛肝、西兰花搅拌煮至牛肝烂熟,加少量盐调料后就可以熄火。
3、健脾治腹泻:淮山药排骨粥
作用:滋补养生脾肾、促消化、敛汗治腹泻,特别适合体质虚寒、消化不良、非常容易腹泻的小孩服用,也是一款十分合理的秋季腹泻食疗药方。
原材料:铁棍山药、生猪肉、稻米、盐。
作法:稻米清洗干净放进水里泡30分钟;生猪肉清洗切末或小傅;山药去皮、清洗、切一小块预留;将泡好的稻米放进锅里加冷水熬熬成粥,再放进淮山药块、生猪肉末搅拌煮至淮山药和生猪肉烂熟;最终加少量盐调料后就可以熄火。
4、风寒感冒:葱根粳米粥
作用:补虚祛寒,和胃柔肝,适用小孩风寒感冒。
原材料:葱根、姜片、稻米、白砂糖。
作法:将葱根掐掉表皮,清洗干净,切条;姜片清洗、削皮、切成片;稻米清洗干净,用凉水侵泡三十分钟;将稻米倒进锅里加适当冷水,大火烧开后添加葱根段、姜片;再改成文火熬熬成粥;熄火前添加少量白砂糖调料,就可以服用。
5、滋阴润燥:生鸡蛋蔬菜粥
作用:润肺益气养血、滋阴润燥、健脾和胃、促消化,是一道十分有营养成分的快手早餐粥,特别适合营养不良的小孩服用。
原材料:稻米、生鸡蛋、蔬菜、盐。
作法:稻米清洗干净放进锅中煮做成粥;将生鸡蛋在碗中拌和打撒,迟缓淋入粥中,边煮边拌和;再添加剁碎的蔬菜熬煮3~5分?,出锅前面适当的食用盐调料就可以。
一、适合类风湿病人吃的食物
1、要多用植物油,少用动物油,动植物脂肪比例为2:1为宜。以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花子油和鱼油(不是鱼肝油)为佳
2、类风湿性关节炎要选用高蛋白、低脂肪、高纤维及容易消化的食物,经过合理的营养搭配及适当的烹调,尽可能提高患者食欲,使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要。
3、可适量选食富含维生素E、C、A、B等丰富的蔬菜和水果,如萝卜、豆芽、紫菜、洋葱、海带、木耳、干果(栗子、核桃、杏仁、葵花籽)及草莓、乌梅、香蕉,以及含水杨酸的西红柿、橘柑、黄瓜等
二、骨折患者的食疗方法
1、骨折早期
骨折早期应多喝水、多食用蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤等。由于骨折早期,患部关节仍处於血水肿期,应忌食酸辣、油腻、燥热、骨头汤、肥鸡、的等太过滋补的食物以免引起淤血积滞。骨折早期一般在1-2周。
2、骨折中期
骨折中期可适当的使用高营养价值的食物,适当地补钙、可适当的食用骨头汤、鸡汤、动物肝脏等食物,满足骨痂的生在需要。骨折中期一般在2-4周。这个时期如果伤口还有剧痛或者明显红肿,宜局部涂抹药酒消炎、促进微循环和损伤组织的修复。
3、骨折后期
对于后期,骨折患者的饮食的建议是因为已经开始骨痂的生长,患者只要继续使用营养价值高的食物即可。骨折后期一般在5周以上。这个阶段如果患处还有隐痛,宜每日用中药草进行局部药浴,以消除内部淤积,避免落下类风湿。
骨折患者的饮食可从骨折的早期、中期、后期三个不同的阶段的不同饮食需求来进行。不同时期的饮食应该满足不同时期的需求而不是盲目大补,盲目大补反而会影响骨折患者的康复。
三、心脏病人饮食准则
1、食盐的限制
当某些病人发生心力衰竭,出现全身浮肿,血压升高以及心脏扩大伴心功能不全的'情况下,体内水份和钠离子潴留。此时,如不忌盐,钠离子增加,加重水的潴留,使浮肿更明显。因此限制盐的摄入是防止体内水份潴留的关键。心脏病人应当注意像调味品、腌制品、腊味、罐头以及速食面等食品。
2、进食量宜少
老年人由于机体衰败,消化系统大不如以前,所以一天之总热量应限制。每天饮食量应该要平均适宜、亦或者采用少量多餐的进食方法,减轻身体负担。“每餐七分饱,健康活到老”,也不是没有道理,吃七分饱就可以保证营养摄进,只要长期坚持,不仅有助控制体重,还有利于头脑保持清醒。
3、高胆固醇、油脂的限制。
高胆固醇、油脂等食物选择不当或进食过量都会增加心脏病发病风险。肉类尽量用瘦肉部份,勿食肥肉、家禽皮以及动物性内脏。避免像油炸、油煎的食物,烹饪时最好采用植物油,比较健康。
4、均衡的饮食。
均衡饮食,全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康。这不仅仅是心脏病人需要,想拥有健康身体正常人都应该均衡饮食。
摄入食物像蔬菜、水果、五谷类、鱼肉(瘦)、蛋、奶以及豆类等。用芹菜、草莽、西红柿等食物,可降低血压。心脏病患者宜多食山渣、金樱子、草萄果等水果。
5、预防肥胖。
肥胖的时候,外周的脂肪组织对胰岛素的敏感性降低,容易诱发高胰岛素血症,同时还容易发生高脂血症,所有这些因素都是冠心病的发病因素。避免摄取过多的醣类及淀粉,注意食物如砂糖、糖果、馒头、面包、蕃薯、芋头以及玉米等。
6、多摄高纤维的食物。
心脏病人便秘是相当危险的。心脏病发作时主要症状为胸闷和胸痛,有些人还会出现呼吸困难、头晕、昏迷,甚至发生抽搐。而解决这样的办法,可以多吃蔬菜,水果,玉米,红薯等食物,增加膳食纤维摄取量,
四、手术后不能吃的食物
1、食用菌类。主要有蘑菇、香菇等,过食这类食物易致动风升阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、禽畜类。主要有公鸡、鸡头、猪头肉、老母猪肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、牛羊马驴狗鹿肉等,这类食物主动而性升浮,食之易动风升阳,触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
3、果品类。主要有桃子、杏、芒果等,前人曾指出,多食桃易生热,发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患,多食杏生痈疖,伤筋骨。
4、海腥类。主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品,这类食品大多咸寒而腥,对于体质过敏者,易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等,同时,也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
5、蔬菜类。主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜、雪里蕻、茄子等,这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
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