竹笋怎么做才好吃简单又好吃
竹笋怎么做才好吃简单又好吃，竹笋是很多人喜欢吃的食物之一，味道鲜美，可以做汤也可以炒食，营养丰富，保健功效出色，竹笋的.做法很多，那么竹笋怎么做才好吃简单又好吃呢？
我喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。
从中间剖开，可以清晰看见其纹理。
根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。
切好葱花，把肉切成薄片。
把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。
加入葱花，煸炒出香味。
倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。
锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。
将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后，分成肥、?C两块后切成片。
将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末，喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。
锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒?C肉。不得不说，现在市场上的猪肉，已经只剩下猪皮和?C肉了，炼不出啥油来。
待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。
再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀。
肉炒得差不多7-8成熟后，就可以倒入笋片同炒啦，炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅啦！
1、竹笋洗净
2、猪肉洗净，再将其切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，静待腌制。
3、锅预热，再放入植物油加热。
4、锅中加入干胡椒，翻炒。
5、紧接着倒入肉丝，迅速翻炒。等到猪肉开始变色，最后变成透明状。
6、再放入笋，翻炒均匀。
7、加入适当食盐继续翻炒。
8、等待食材都炒熟后，加入鸡精调味。
9、翻炒均匀一段时间，竹笋肉丝就完成啦!
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