春笋怎么做好吃又简单
春笋怎么做好吃又简单，春天是春笋蓬勃生长的季节，我们可以看到市场上也有很多春笋卖，春笋的营养价值是很高的，口感是十分不错，以下了解春笋怎么做好吃又简单。
1、食材选择
春笋春笋，一般是春天的笋才是最好吃的，所以立春时候的损失最好吃的，又白又嫩，但是我们又不能只在春天吃，所以我们在挑选春笋的时候，尽量选择个头中等，那在手中有一定重量感的，最好可以去点外皮，看里面的多汁程度。这样挑出来的笋才是最好吃的。
2、怎么做
买回来的春笋处理好切成片，放入冷水上锅煮沸，捞出笋片放入再放回冷水中浸泡一段时间，这样能去除春笋中的.苦涩。准备猪肉，将猪肉切成丝，放入生抽料酒腌制30分钟，这样去腥还能软化猪肉，肉更加鲜嫩。
油锅放油至油热下春笋，不断炒，待笋片达到微软状态，然后将腌制好的肉丝拿出放入锅中炒到猪肉稍微变色，然后开始放入准备好的佐料，然后加入适量的水焖至全熟，出锅前放盐，这样一锅简单的猪肉笋片就做好了。
大家不知道的是春笋凉拌也是个不错的菜肴，将洗好的春笋切成条片状，然后进行上文所述的笋片处理方法，不同的是这次在水中加入白糖，煮开后捞出，然后生抽、香油、些许盐拌匀即可吃。这样做出来的笋片极大的保留了春笋本来的味道。可以让没有吃过笋片又想了解笋片本味的朋友来吃食。
春笋怎么做好吃又简单，今天小编为大家介绍了两种春笋的制作方法，凉拌，热炒都是不错的选择关键是简单又方便。掌握了两种做法，餐桌上的餐点都可以一式两吃了，照顾了不同人的口味。喜欢吃竹笋的朋友一定要去做一做试一试哦。
1、剁椒春笋
食材：
春笋 500g；葱 适量；蒜 适量；盐 适量；剁椒酱 适量
步骤：
1、春笋切丝或者切片，葱、蒜切末
2、将笋放滚水里焯一下，去掉涩味
3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放笋拌炒
4、加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可
2、响油双笋
食材：春笋 500g；芦笋 500g；姜蒜 适量；酱油 适量；香油 适量；糖 少许
步骤：
1、姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。
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3、少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。
3、春笋酿
食材：春笋 500g；五花肉 800g；葱姜 适量；料酒 适量；淀粉 少许；白胡椒粉 少许
步骤
1、用清水将春笋洗干净，按纹理切半。
2、春笋放入锅内用文火蒸煮30分钟，最好用高汤。
3、五花肉剁碎，调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀，撒上葱姜和少许水。
4、在蒸好沥干的春笋中逐一填入肉馅。
5、兑入少许高汤，放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。
4、手剥笋
食材：春笋 400g；冰糖 10g；盐 20g；白醋 15ml；干红辣椒 3个；香叶 2片
步骤
1、春笋洗干净后，切寸段。
2、烧一锅沸水，加盐（约5g)，把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。
3、再把焯过的笋段换锅，加入没过笋段略宽的清水和冰糖，盐（约15g)，白醋，干红辣椒，香叶，大火烧开。
4、转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。
春笋的营养价值
春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。
特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用，有人形象地比喻“吃一餐笋要刮三天油”。
吃春笋有哪些好处
1、减肥减脂
春笋是一种低热量食物，每100g春笋中含热量仅为20千卡，而其蛋白质含量却可达到2、4g，所以，对于肥胖人群而言，春笋是一种理想的减肥减脂食物选择。
2、预防便秘
春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度，帮助缓解便秘，预防肠道癌变。
3、增强机体免疫力
春笋中还含有维生素C以及胡萝卜素等抗氧化成分，这类成分有增强机体免疫力的作用，因而春季吃春笋还可以起到预防疾病的作用。
4、开胃健脾
春笋中有一种含氮物质，构成了春笋的清香，闻之沁人心脾，有促进消化，帮助开胃之功效。
5、降血压降血糖
春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等疾病有一定的预防作用。
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