清汤丸子的家常做法窍门
清汤丸子的家常做法窍门，忙碌一天结束，下班回到家我们可以做一道美味的清汤丸子来犒劳一下自己，保证吃了还想再吃，那么下面为大家介绍清汤丸子的家常做法窍门。
食材
猪瘦肉 500g
鸡蛋 1个
白菜叶 适量
方法/步骤
第一步，将猪瘦肉洗净，剁成肉泥备用
第二步，姜洗净，剁成末，白菜叶洗净备用
第三步，将肉泥放入碗中，加姜末、鸡蛋、淀粉，顺时针搅拌
第四步，起锅烧水，水开后，用勺子舀肉泥放入锅中，等丸子成型后再搅动
第五步，丸子煮浮起后，加入白菜叶，加盐调味即可
食材
猪肉 500克
生抽 20克
方法/步骤
先将猪肉剁成肉馅，加入香葱搅拌均匀
接着碗中放入生抽，盐，十三香，料酒等调味料搅拌均匀
最后起锅把水烧开，将搅拌好的肉馅挤成丸子形状，放入锅内，煮熟放入青菜即可
怎么做清汤肉丸面
食材
肉 200克
面条 100克
鸡蛋 50克
淀粉 20克
葱 5克
姜 10克
料酒 10克
胡椒粉 5克
方法/步骤
将肉剁得细碎一些，加入适量盐和1小匙料酒拌匀，打入1个鸡蛋，放入1大匙淀粉和少许胡椒粉。搅拌均匀。
放入切碎的葱白和姜，葱叶留着备用，戴上一次性手套，用手使劲摔打或者用力顺时钟搅拌几分钟，使肉泥上劲。
锅中稍微多放些水，烧开，转中小火，用右手握住一团肉泥，在虎口的位置挤出肉丸，左手用勺子将肉丸接住放入锅中。
待丸子都做好放入锅中后，边煮边撇去浮沫，中小火继续煮6分钟左右，转大火放入面条，水再次沸腾后放入干辣椒，面条煮熟后放入适量盐和葱叶，出锅前尝下咸淡。
非常有食欲！
要充分搅拌才行
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