谁知道清汤肉丸子的家常做法窍门


清汤肉丸子的家常做法窍门,在现实生活中,这是一道非常美味的汤,很多人喝了还想喝,这种汤的营养价值也是非常丰富的,下面为大家介绍清汤肉丸子的家常做法窍门。清汤肉丸子的家常做法窍门1食材西红柿 1木耳 1

清汤肉丸子的家常做法窍门

  清汤肉丸子的家常做法窍门,在现实生活中,这是一道非常美味的汤,很多人喝了还想喝,这种汤的营养价值也是非常丰富的,下面为大家介绍清汤肉丸子的家常做法窍门。

  清汤肉丸子的家常做法窍门1

  食材

  西红柿 1

  木耳 15g

  肉馅 300g

  葱 2

  鸡精 2g

  淀粉 20g

  方法/步骤

  首先将食品准备好备用。

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  准备剁好的肉馅放入碗中,下面开始调制丸子陷。碗里放入,剁好的姜末和葱花,在放入食盐1克,味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。

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  用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌,搅拌至肉馅上劲即可。

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  将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡,将肉馅捏成小圆球放入锅中。

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  下面开始炖至丸子,锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。

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  炒出西红柿汁后,倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开,撇去上面的油沫。

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  下入煮至好的.肉丸。开始调制汤汁的味道,锅里放入食盐2克,鸡精2克,味精1克,胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。

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  清汤肉丸子的家常做法窍门2

  工具/原料

  五花肉

  调味料

  方法/步骤

  首先我们把五花肉剁成末,加入适量的葱花盐,味精,鸡精,鸡蛋,清生粉老抽,把它沿顺时针的方向搅拌均匀。

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  然后把它挤成圆形,放在锅中水温80度左右,煮三分钟后捞出。

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  过一遍凉水,再准备一锅沸腾的水加盐,味精鸡精放入丸子,用水淀粉勾芡即可。

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  清汤肉丸子的家常做法窍门3

  怎么做清汤肉丸面

  食材

  肉 200克

  面条 100克

  鸡蛋 50克

  淀粉 20克

  葱 5克

  姜 10克

  料酒 10克

  胡椒粉 5克

  方法/步骤

  将肉剁得细碎一些,加入适量盐和1小匙料酒拌匀,打入1个鸡蛋,放入1大匙淀粉和少许胡椒粉。搅拌均匀。

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  放入切碎的葱白和姜,葱叶留着备用,戴上一次性手套,用手使劲摔打或者用力顺时钟搅拌几分钟,使肉泥上劲。

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  锅中稍微多放些水,烧开,转中小火,用右手握住一团肉泥,在虎口的位置挤出肉丸,左手用勺子将肉丸接住放入锅中。

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  待丸子都做好放入锅中后,边煮边撇去浮沫,中小火继续煮6分钟左右,转大火放入面条,水再次沸腾后放入干辣椒,面条煮熟后放入适量盐和葱叶,出锅前尝下咸淡。

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  非常有食欲!

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  要充分搅拌才行

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