牛肝要煮熟需要多久
牛肝要煮熟需要多久？很多人不喜欢吃内脏，觉得有点腥味，但是对于喜欢吃的人来说，就觉得特别好吃，比如说是牛肝，牛肝有丰富的营养物质，但是很多人不知道怎么煮，也不知道牛肝要煮熟需要多久，下面我们就一起来了解一下吧。
牛肝一般煮20分钟到30分钟就可以了。牛肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，牛肝的腥膻味重，为了去掉味道，多使用八角、花椒等各式药材先行蒸过或煮过再做料理。
如果经过预煮的程序，仍然觉得腥味浓重，不妨使用料理机将牛肝打碎重新组合，做成香煎牛肝酱一类的料理，会更容易入口。
由于牛肝较硬，因此少用炒法（热炒会使它变得更硬），多半用做汤类料理。
牛肝的营养元素非常丰富，牛肝含有多种多样的铁、磷，它是造血机能不可以欠缺的原料；
牛肝中带有蛋白质、大豆卵磷脂和微量元素，有利于青少年儿童的脑部发育和身体成长发育；牛肝中含有多种多样的维生索A，常吃牛肝，可渐渐地消除骨科病症。
可此外牛肝也是肝脏排毒化淤内脏器官，会出现类毒素残留，因而大伙儿对它是无法割舍。自己觉得益处超过弊端啦，牛肝很好的物品千万不要放弃它哦，只是大家烹调之前一定要好好地泡洗，使类毒素尽量排出去。
第一步：在水里用劲不断手洗生牛肝三十分钟，期限内要不断鱼缸换水。
第二步：将牛肝切割成一小块后，再度在水里手洗十分钟，也要不断鱼缸换水。
第三步：将洗好的牛肝刮平到篦子上蒸大约五分钟，歇火焖就可以了;在蒸的整个过程中还会继续再次有很多血水排出来，因而放进篦子上蒸，血水可以马上流到下面。
第四步：将牛肝切割成一小块，放入打磨抛光杯中打磨抛光。
第五步：在牛肝基础捣碎的状况下，可加小量凉开水水，再度打磨抛光，直至成十分细腻的泥。
对于牛肝要煮多长时间，要看具体煮的方法和牛肝的烹饪状态。
如果拿常温下的锅来煮牛肝，因为没有压力的增加，煮的时间相对来说长一些。
如果用高压锅进行牛肝的炖煮，因为压力的增加，相对来说能够缩短煮牛肝的时间。
如果在常温下煮，往往需要几个小时的时间，看牛肝的大小而定。如果用高压锅来炖煮牛肝，15-30分钟左右即可以炖熟。
如果牛肝蒸煮的时间不够，其中的一些营养成分不能够被机体很好的吸收，同时牛肝当中的一些致病微生物也不容易杀死，而危害健康。
牛肝当中富含脂溶性的维生素A，也需要在适当高温的情况下促进其吸收，对于保护视力、保护皮肤黏膜以及提高机体免疫力都有很大的帮助。
如果牛肝是整个进行炖煮，需要的时间更长。如果将牛肝切成薄片进行炖煮，时间会缩短一些。
牛肝需要煮5小时左右即可。
煮牛肝的做法：
将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出，放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫；
加入精盐、草果、生姜、花椒等，用小火炖5小时左右，熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米见方的丁；
牛肝加调料煮汤待用；肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫；
加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开；最后加入精盐、胡椒粉、味精和萝卜片，用小火煨之即可。
牛 肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用
生牛肝能不能冷冻
可以冷冻。
新鲜牛肝放冰箱冷冻，最好是用食品袋包装好，并密封，这样就可以放一个月、几个月、甚至一年以上。
但是中途不要取出解冻，如果是解发冻再放冰箱急冻，这样就不好了，易于流失营养老的和鲜味，也易于生长细菌，解了冻就应该食用了。
新鲜牛肝怎么保存
1、猪肝、羊肝、牛肝等,由于件头较大,家庭烹调一次难以用完。吃不完的'鲜肝,保存不当,就会变色、变干。可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油,放入冰箱保存。再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩。猪肝。
2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。
经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。
3、内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。
牛肝怎么洗干净
方法一：把水从牛肝的血管灌进去，牛肝会胀得硬硬的，然后再把水从牛肝中挤出来，一直重复这个过程，直到牛肝变白。
方法二：先把牛肝用清水冲洗干净，然后切成适当大小，放入冷水中浸泡30分钟左右，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。
方法三：把新鲜的牛肝用竹钎或刀尖在牛肝上刺几个洞，泡在清水里，泡一阵换换水，待水清了没有血水了就可以了。
方法四：如果比较着急的话，就将牛肝切成片，放入加了白醋的水中浸泡15分钟，并用清水反复冲洗，直到其中的血沫变没。
方法五：先在牛肝表面撒些干面粉，揉搓一会儿，用清水洗净，将牛肝上的白筋用刀剔除，最后用温水洗净，能有效的去除脏器异味。
清洗牛肝的秘诀
1、清洗牛肝最好是用淘米水，这样不仅能洗得很干净，而且还能去腥。
2、浸泡牛肝时，可以在清水中加入适量白醋，这样更有利于去掉其中的毒物和毒汁，可安全食用，而且可消除膻臭味。
3、牛奶也有去除牛肝异味的作用，烹制前将洗净的牛肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除牛肝异味。
【牛肝要煮熟需要多久】相关文章：
熟牛肝的吃法03-28
芦笋煮熟晒干可以放多久03-24
牛的肝能生吃吗03-28
生牛肝口感怎么样03-29
吃生牛肝有什么好处03-28
清明果子要蒸多久03-23
鱼要炸多久能熟03-22
受损皮肤需要多久能自行修复03-23
六味丁香片要服用多久才能03-21
煲什么汤可以养肝护肝03-23
