怎么讲鱼要炸多久能熟


鱼要炸多久能熟,鱼的营养是非常的丰富的,炸鱼需要技巧,注意煎的时间不能太长,不然鱼肉会比较老,但是也不能煎太短,不然翻面的时候很容易弄破弄烂,那么鱼要炸多久能熟呢?鱼要炸多久能熟1油炸一般一分钟就可以

鱼要炸多久能熟

  鱼要炸多久能熟,鱼的营养是非常的丰富的,炸鱼需要技巧,注意煎的时间不能太长,不然鱼肉会比较老,但是也不能煎太短,不然翻面的时候很容易弄破弄烂,那么鱼要炸多久能熟呢?

  鱼要炸多久能熟1

  油炸一般一分钟就可以,煎熟需要两三分钟。

  1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分。

  2、剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中。

  3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味。

  4、将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起。

  5、待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐。

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  炸鱼块几分钟可以炸熟

  炸鱼块12-15分钟可以炸熟,油锅烧热,鱼段炸制九分熟后捞出,油锅留底油,放入青红椒片,加炸好的鱼段,再加椒盐,翻两锅即可。

  如果要炸带鱼则炒锅置中火上烧热,放入植物油至六成热,把带鱼两面粘上面粉,下入锅内,煎至二面金黄,一直把带鱼里外煎熟为止,整齐地码放在盘内,上面撒上香菜段即可。

  鱼要炸多久能熟2

  煎鱼多久能熟

  一般情况下,鱼在锅里煎六分钟左右即可。 不同厚度、大小的鱼煎炸所需的时间不同。 但是,在大多数情况下,煎鱼的时间不会超过十分钟,久了味道不好。煎鱼时,最重要的是要防止鱼的表面受到损伤。煎鱼时需要用热油,等鱼表面凝固后再翻面,这样鱼就不容易破皮。

  煎鱼多久翻面一次

  一般来说,煎三五分钟就可以把鱼翻个身。 煎鱼时,根据鱼的'大小和火候的大小翻面。 一般来说,煎两分钟后就可以翻面了。 翻过来的时候,用筷子检查一下是否变成金黄色,这样是可以翻身的。

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  煎鱼不破皮的技巧

  1、姜

  如果你想保持炸鱼不破皮,你可以把用来煮鱼的锅洗干净并擦干。烧热后,用姜反复擦锅底,然后倒油,放鱼。这个方法很有效。防止鱼粘锅破皮。该食物用于煎炸大部分食材。

  2、蛋液

  想要防止炸鱼开裂,可以从防粘和保护两个角度入手。除了用姜防粘的方法,我们还可以准备一些蛋液,让鱼均匀的裹上一层蛋液,然后在锅里炸,这样蛋液可以保护鱼皮不被损害。

  3、食盐

  另外,我们也可以先往锅里倒油,油热后,往锅里倒一勺盐,然后轻轻摇晃锅身,让盐能均匀地覆盖整个锅底。把鱼放进锅里,它就不会粘锅了。

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  炸鱼步骤

  1、把鱼简单清洗一下,从鱼腮处连同内脏一同掏出,再仔细清洗一定要把鱼血和黑膜清洗干净

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  2、把鱼、姜片和葱段一起放入盆中

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  3、盆中放入1勺白胡椒粉 1小勺盐

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  4、倒入1罐啤酒腌制20分钟

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  5、细玉米面 玉米淀粉 面粉按照1:1:1的比例混合均匀

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  6、腌制好的鱼倒掉汤汁,稍微控一下水份,均匀粘上干粉,静置5分钟

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  7、锅中油热依次放入鱼炸至金黄捞出

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  8、锅中油再次大火烧热,把鱼复炸30秒,这样更加酥脆焦香,还会逼出多余的油!

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