猪舌头凉拌什么菜好吃
猪舌头凉拌什么菜好吃，猪肉是大家最常吃的一种肉类，其中猪舌头具有滋阴润燥的功效，口感非常的.爽脆，所以很多人也喜欢吃猪舌头，猪舌头凉拌是非常美味的，那么猪舌头凉拌什么菜好吃呢？
香菜凉拌猪舌头的做法步骤
1、猪舌头一个清洗干净。
2、凉水入锅加入姜片和料酒焯水，水开后煮3分钟左右。
3、将猪舌头捞出趁热用刀刮去白苔，用温水冲洗干净。
4、另起一锅加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、干红辣椒、香叶大火煮开后放入猪舌头，再次煮开后小火煮40分钟。
5、捞出猪舌头对切，然后再切小薄片放入大碗中。
6、加入蒜末、香菜、生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀。
7、成品图
新鲜猪舌买回洗净、起锅凉水下猪舌、放入料酒、姜片、大葱段、香叶1片、八角2-3个、花椒5颗、盐、小火煮30分钟到1个小时期间不要忘了翻个身煮！
煮好后捞出放凉、切薄片放出盘中！切片的照片忘记拍啦！
调汁：姜末、蒜末、油辣子、生抽、蚝油、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精、全部放入碗中搅拌均匀，可以用花椒面代替油！可以按自己口味增加辣度、甜度、酸度！拿不准可以先少放一点、尝后在慢慢添加！
把调好汁淋入盘中、撒上小葱段即可！喜欢吃香菜的可以放点！
首先打理猪舌，一定要刮洗干净。
煮猪舌的时候，要放姜，还要记得放几滴料酒，这样能更有效的祛除腥味。要确保猪舌煮透煮熟。
煮熟的猪舌晾凉后，切成片。
将切好的猪舌放入一个空碗，加入切好的葱段。
再放入香油、花椒油、酱油、辣椒酱。
最后撒上白糖。
拌匀后，好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。
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