凉拌猪舌头怎么做好吃
凉拌猪舌头怎么做好吃，很多的人会喜欢吃猪舌头，外面也有半成品的猪舌头，操作更方便，买回来直接做凉拌猪舌头，在炎热的夏天吃，别提有多好吃了，以下分享凉拌猪舌头怎么做好吃。
凉拌猪舌的做法
备料，猪舌清洗干净
冷水入锅煮，调入米酒和一些胡椒粉 加入香料 生姜 葱结
煮几分钟后拿出 趁热刮下舌苔上的膜，洗干净继续放回锅里煮，喜欢咬劲的可以少煮一会，我大概煮了二十分钟，喜欢软的可以适当延长煮的时间，煮的时候可以调好调料
切片 淋上调料 欧了
凉拌猪舌的'做法步骤
猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。
将猪舌头烫水后取出，备用。
酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。
加入水放进高压锅，大火煮半个小时。
取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。
已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。
最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。
成品图。
小窍门
猪舌头一定要切成薄片，这样才能更入味，口感更佳。
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使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
首先。将猪舌头放入开水之中、大约十分钟、烫熟差不多、然后祛除表面的白色膜、
在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了、
大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖、
半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。
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