火龙果燕麦牛肉粒的做法
火龙果燕麦牛肉粒的做法，生活中，相信许多人都吃过火龙果燕麦牛肉粒吧！而火龙果和牛肉是很搭配的两种食物，而且营养价值非常高。下面分享火龙果燕麦牛肉粒的做法！
用火龙果来搭配牛肉是很适合夏天的做法，牛肉中的铁质吸收率较高，加上富含维生素的水果，更可加强吸收效果。甜咸相间的味道，层次感非常明显，给味蕾一个全新感受，十分开胃。
水果入菜说来容易，但也需要考虑水果与主要食材的味道、口感是否协调，还需要注意烹调方法，既要保留水果的本质和本味，又不能让它喧宾夺主。
另外，水果中所含的水分和糖分较高，所以水果入菜时，口味不宜太咸，调味料不宜过重，突出其清爽的特性。
这款火龙燕麦牛肉粒，除了爽口的.火龙果和营养的牛肉，还加入了健康的燕麦，口感更丰富，功效更明显。为了拯救我们疲劳的胃口，不妨试一试吧。
原料
牛肉200g、火龙果1个、绿皮尖椒1个、小红辣椒2个、葱1根、泡软的燕麦片少许。
调料
蚝油1/2茶匙、酱油1/2茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒少许、鸡精少许。
做法
1、牛肉切丁，加入少许盐、黑胡椒和色拉油，拌匀腌制10分钟，尖椒切块，火龙果切小块，小红辣椒切碎，葱切段；
2、锅烧热倒入油，待油8成热时，放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出待用；
3、另起锅倒入油，待油6成热时，加入红辣椒碎和葱花爆香；
4、香味溢出后，加入牛肉粒，翻炒至变色时，加入尖椒；
5、加少许蚝油、酱油和盐，继续翻炒1分钟；
6、加入火龙果，迅速翻炒均匀；
7、加入已经用清水泡软的燕麦片；
8、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。
心得分享
1、牛肉提前腌制，腌制越久，越入味；
2、滑炒牛肉时大火快炒，锁住肉中水分；
3、燕麦片提前用水泡软，口感会更好；
4、火龙果最后加入，炒匀即可，加热过久会影响口感和味道。
1、准备好食材。
2、牛肉切成小粒，放入盘中。
3、加入一点盐。
4、加入黑胡椒粉。
5、再加入食用油。
6、搅拌均匀，腌制10分钟。
7、燕麦片中倒入半碗水，浸软。
8、火龙果剔出果肉。
9、切成小块，放入碗中备用。
10、小葱切成葱花备用。
11、锅内放油，油烧到八成热。
12、放入腌制好的牛肉粒滑炒，变色后盛出备用。
13、另起锅放油，放入葱花爆香。
14、香味溢出后，放入牛肉粒翻炒，继续翻炒一分钟。然后放入火龙果，迅速翻炒均匀，放入泡软的燕麦片，炒熟即可。
小贴士
火龙果最后加入，翻炒均匀即可，炒的时间太长会影响口感和味道。
火龙果的功效与作用
抗氧化、抗衰老、润肠通便。
火龙果有抗氧化和延缓衰老作用。也可以润肠通便，促进胃肠道蠕动、促进消化、改善便秘。
火龙果富含铁和维生素C，可改善贫血，有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、铁、磷、钙、镁、钾等矿物质及各种酶。
富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素，可以清除体内自由基。
火龙果中的膳食纤维有饱腹作用，对减重有一定帮助。但尽量避免吃太多，防止出现腹泻，脾胃虚弱者，不建议食用。
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