肉丸要怎么保存
肉丸要怎么保存？中国很多老百姓会将各种肉类做成丸子，既好吃又好放，吃起来又便捷，还有很多种烹饪手法，比如可以炸丸子、下火锅里面、煮丸子汤等等方式，但是吃不完的肉丸要怎么保存呢？
1、保鲜盒保存：将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；
将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
2、常温保存：手工做好后，可以将牛肉丸蒸熟，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。
3、包装速冻：蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
肉丸吃不完怎么办
可以把肉丸做菜吃，这样就吃得比较快了，可以做成辣椒爆炒火锅丸子，又好吃又好做，整个菜做下来不超过15分钟即可完成，流程如下：
1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了，鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。
4、开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。
5、正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。
方法一：
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室，保持-18℃的条件；如果肉丸已经放了一段时间了，可以将肉丸加热后再保存。时间请尽量不超过三天为好。
方法二
手工做好后，家庭来说有两种保存方法，一种是蒸熟之后，阴乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一种方法，蒸熟之后放冷然后包装速冻。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有条件可以抽真空保存。时间更长，风味保留更佳。
方法三：
我们还可以将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒。然后我们将包装好的肉丸放入冰箱冷冻室即可，如果肉丸已经放了一段时间了，时间请尽量不超过三天的可以将肉丸加热后再保存。
速冻丸子怎么保存
存放误区一：只要没过保质期就能吃。仔细看速冻食品的包装，以速冻饺子为例，一般在零下18℃下可以保存3个月。然而，这绝不意味着它真能保质3个月。
不难发现，超市的冰柜往往是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷冻室，有的甚至只有零下8℃左右。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放时，很多维生素的损失比在0℃至4℃还要快。
存放误区二：买回家后不及时放入冰箱。速冻食品在买回家的路上，环境温度很高，虽然产品没有完全融化，但温度也会随之升高，影响品质。所以，超市购物时，应该把速冻食品安排在最后。尤其在夏季，最好用存放冰淇淋的袋子装。
到家后，立刻把速冻食品放入冰箱的冷冻室，尽量减少它们在常温中暴露的时间。
做好的肉丸保存方法：
将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。
做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的。扩展资料：
肉丸保存的注意事项：
包完的肉丸不宜堆放，会造成表皮的粘连，可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室（结冰层）。
带肥肉的猪肉在高温的蒸煮下会变成猪油并包含在肉丸内部，因为芋头的滑滑的特性，内部油水不会渗漏出来，在内部通过高温使陷料充满了鲜香的特点。因此根本不会感觉到油腻。
但因为五花肉不一定都能化为肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者对肥肉的'厌恶之情。
炸肉丸子的做法步调：
预备前槽肉或许五花肉，去皮后剁成细腻的肉馅，红薯淀粉也提早预备好，正宗的红薯淀粉是颗粒状的，市场上买不到的话，可以在网上看看，它是炸酥脆肉丸子的要害。
切生姜丝和葱丝，放进碗内参加少量净水抓揉一会儿，做出葱姜水。
然后将葱姜水倒进红薯淀粉中搅拌平均，将它搅拌成无颗粒细腻的面糊，不要太稀了，像稠酸奶的形态最好。
假如不介怀吃到葱姜，可以间接切葱姜末放进肉馅中，淀粉用水搅拌便可，相反不想吃到葱姜，可以用葱姜水。
肉馅中参加盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精搅拌平均，有冤家爱放生抽、老抽，这两样有色彩调馅后炸出来发黑欠好看，不建议放。
搅拌平均后再倒入淀粉水搅拌，不断搅拌上劲，如许肉馅就调好了。
锅里加油，量要多一些，不断烧热到五成热，用木筷子扎进油锅里，呈现麋集小泡的话阐明可以了。
用手挤出丸子，再用勺子刮上去放进油锅，锅里的丸子不要放得太拥堵，炸的时分中小火其实不断拨动。
炸成金黄色后捞出，全体都炸完后，再开大火将油温烧热到六七成热，调中火炬丸子倒进锅内，分批次二次复炸，色彩加深一些就能够捞出了。
如许炸好的肉丸子特殊酥脆，滋味也香馥馥，记着不必面粉不必玉米淀粉，要用红薯淀粉，您都学会了吗？有工夫本人做一次试试
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