这个糖醋丸子的做法简单


糖醋丸子的做法简单,糖醋丸子是鲁菜中很有名的一道菜,在日常的生活中有很多人喜欢吃糖醋丸子,糖醋丸子吃起来也是非常的美味的,下面来学习糖醋丸子的做法简单。糖醋丸子的做法简单1糖醋丸子做法一1、猪肉剁馅、

糖醋丸子的做法简单

  糖醋丸子的做法简单,糖醋丸子是鲁菜中很有名的一道菜,在日常的生活中有很多人喜欢吃糖醋丸子,糖醋丸子吃起来也是非常的美味的,下面来学习糖醋丸子的做法简单。

  糖醋丸子的做法简单1

  糖醋丸子做法一

  1、猪肉剁馅、胡萝卜切丁。

  2、打入蛋液。

  3、搅拌。

  4、做成丸子 下锅炸。

  5、调糖醋汁。

  6、锅内放 葱姜煸香。

  7、倒入糖醋汁。

  8、加少量水。

  9、放丸子 翻炒。

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  糖醋丸子做法二

  1、煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

  2、下入油锅小火炸至微黄。

  3、加上肉丸和素排骨继续煎炸。

  4、煎炸至表面金黄,表皮香脆。捞出备用。

  5、油菜洗净焯水码放在盘底。

  6、取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

  7、锅中留低油,爆香葱姜。

  8、倒入碗汁烧开至粘稠。

  9、倒入炸制好的丸子快速翻炒,让每个丸子均匀的沾满汤汁。

  10、盛在铺有油菜的盘中即可。

  糖醋丸子的'做法简单2

  糖醋丸子简单做法

  1、 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐,再放白菜碎和胡萝卜碎,拌匀。

  2、 氽丸子。烧开水,用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。

  3、 炒丸子。锅中放少许油,将丸子下锅翻炒片刻,不要过力防止碎了。上色即可。

  4、 调糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。

  5、 出锅。汁变浓稠即可盛出,撒葱花。

  做法:

  1、把鸡蛋在小碗中打散,面包渣放在一个平盘中,另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。把调料A加入猪绞肉中,注意盐、淀粉及水都不要加太多,顺着一个方向把肉搅上劲。然后由手的虎口挤成丸子状(丸子大小按自己喜欢,建议小一些),在蛋液中滚一下,再裹上一层面包渣,用手轻轻捏紧,放在干净盘子中。依次做完所有的丸子。

  2、烧热一锅炸油至6、7成热(判断:放进一粒蒜末,沉底后马上浮起来),火为中火,把丸子分批放入锅中炸熟,捞出沥油。然后转为大火,等油温升至8~9成热的时候(判断:放进蒜末,不沉底),把丸子放进油中再炸一遍,迅速捞出放在纸毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。

  3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末),尝尝甜酸度,自己喜欢就好。炒锅留少许底油,油热后,加入姜蒜末爆香,加入香菇粒炒匀,再加入混和好的调味料,炒匀熄火。把炸好的丸子倒入锅中翻两下,糖醋汁裹匀就迅速起锅装盘,趁热吃

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  糖醋丸子的制作材料:

  主料:猪肉(瘦)400克,猪肉(肥)100克

  辅料:鸡蛋75克,

  调料:花生油15克,酱油2克,醋3克,淀粉(豌豆)2克,白砂糖5克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)2克

  糖醋丸子的做法:

  1、将肉剁成泥状,加干淀粉,鸡蛋搅均匀,成馅状待用。

  2、坐勺,加适量油烧热,将肉泥挤成丸子逐个下勺炸,至呈金黄色时捞出,油温升高至九成热时,再倒入油内炸约1分钟左右,捞出控净油。[美食中国]

  3、用碗放白糖、醋、酱油、水淀粉、水兑成混汁待用。

  4、原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,倒入兑好的糖醋汁卧熟,放入丸子翻勺,淋明油,出勺即可。

  材料:猪后腿肉,葱、姜。

  调料:盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。

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  做法:

  1、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水。

  2、猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠

  3,锅内热油,五成热时,改中小火,将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起。

  4、等所有的小丸子都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金黄色,捞出沥油。

  5、取小碗,放酱油、糖、醋、和水淀粉,调匀。

  6、锅内留少许油,倒入丸子,然后倒入做法五的调味汁,迅速翻炒,使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。

  怎样做糖醋丸子的做法大全

  步骤:

  1、丸子一盘备用

  2、葱姜蒜切碎,切片

  3、白醋,白糖,番茄酱,淀粉,水配好糖醋汁。

  4、起锅放油加热,葱姜爆香,倒入糖醋汁

  5、大火烧开加少许冰糖老抽调色

  6、加入丸子,均匀的在里面打滚

  7、中火闷盖一两分钟,待丸子热透

  8、加入蒜片,大火收汁到自己喜欢的浓稠度盛盘食用

  糖醋丸子的做法简单3

  食材

  猪肉 240g

  花生油 适量

  白酒 适量

  老抽 适量

  葱 适量

  香油 适量

  胡椒粉 适量

  盐 适量

  淀粉 适量

  味极鲜 适量

  姜 适量

  醋 1勺

  糖 2勺

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  方法/步骤

  1、猪前肘剁成泥

  2、肉馅加少许的味极鲜调味,加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀,盐不能加多了一点点啊,调一下口味的,咸了会不好吃的,这个菜主要是甜酸口味的

  3、准备水淀粉,大约100多克清水加了两大勺淀粉备用

  4、肉馅多次加入水淀粉,用手顺时针的搅拌,这个很关键的,小窍门哦,做丸子用手搅拌馅料可以让丸子蓬松,口感好

  5、锅里放入花生油,5分热,右手用调羹把丸子刮左手上面,用勺子略微团圆

  6、右手用调羹把丸子刮入油锅

  7、中火炸成金黄色的丸子

  8、捞出,这是炸好的丸子

  9、葱、姜切末

  10、锅油倒出留少许的底油,加入葱、姜爆香

  11、然后加入老抽和味极鲜爆香

  12、加入适量的水,然后加入糖、醋,糖醋大约2:1,烧开可以尝一下味道,根据自己的口味调整

  13、用水淀粉勾芡,淋人香油即可

  14、把炸好的丸子锅内拌匀,即可装盘了

  15、做好的糖醋丸子

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