这是自制猪肉丸子家常做法


自制猪肉丸子家常做法,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,自制猪肉丸子家常做法。自制猪肉丸子家常做法1猪肉丸子汤的做法50

自制猪肉丸子家常做法

  自制猪肉丸子家常做法,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,自制猪肉丸子家常做法。

  自制猪肉丸子家常做法1

  猪肉丸子汤的做法

  500克梅花肉绞成肉泥,加入鸡蛋一个。

  加入少量鸡精。

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  加入2小勺淀粉。

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  加入1大勺蚝油。(没有好友的话不放也可以)。

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  加入1大勺生抽和1大勺料酒。(忘记拍加料酒的图片了)

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  2小勺盐。(根据咸淡调整用量)

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  顺时针或逆时针搅拌均匀。

  上劲后加入2勺温水,再次搅拌上劲。反复3次。

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  一块葱切碎放入肉泥调匀。(喜欢姜的可以切些姜末放进去。)

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  调匀后把肉泥提起摔在碗里,多摔一会,这样丸子会劲道很多。

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  调好的肉泥。

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  将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

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  锅里放水烧热,切几片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入锅中,丸子全部汆好后,开大火,待丸子全部漂上来,撇干净浮末,放入盐和胡椒粉,

  倒入香油,切点香菜末放入碗中,一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

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  做好端上桌就只顾着吃了,忘记拍成品图了,各位脑补吧。

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  小贴士

  在肉泥里切一些发好的干香菇末,汆出的丸子也好吃且不腻。

  丸子熟后可在锅中加入自己喜欢的蔬菜烫熟,也是不错的。

  自制猪肉丸子家常做法2

  自制猪肉丸子的做法

  葱姜末切成沫。

  把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。

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  花椒煮成花椒水。

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  把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。

  用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的'用手团比较圆。

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  水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后,要倒入少许凉水冷却,待水再次煮开后再加凉水,反复三次,等到肉丸子浮上来之后捞出、

  放入提前准备得凉水里。

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  然后捞出来,就可以使用了。也可以放入冰箱,炖菜吃。

  自制猪肉丸子家常做法3

  猪肉丸子的做法的做法

  猪肉500克,切成片。

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  绞成肉泥。

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  加入葱末姜末。

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  一勺淀粉。

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  一勺耗油。

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  一勺生抽。

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  一勺料酒。

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  一小勺盐。

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  两个鸡蛋,蛋白和蛋黄分离。

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  倒入蛋清。

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  顺时针搅拌。

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  加入一勺温水,继续搅拌后在加一勺温水,搅拌搅拌。

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  用手心向虎口处挤压,形成一个肉丸。

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  左手挤,右手用勺子挖起来。

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  锅里放凉水,一个接一个把肉丸放锅里,最后肉丸都漂浮在水面上,说明肉丸熟了。

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  肉丸出锅。

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  肉丸临时不吃的话把锅里的水倒进来,放冰箱冷藏,烧菜的时候取出,照样新鲜好吃。

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