青芒果硬的可以吃吗
青芒果硬的可以吃吗，在北方人的印象中，芒果是一种口感非常甜软，尤其是熟透了的芒果尤其有一股不同的口感。有些北方人去了南方之后发现南方还有青色的芒果，而南方人会直接吃青芒果，那么青芒果硬的可以吃吗
青芒果硬的是否可以直接吃通常需要看青芒果的种类而定。硬的青芒果可能还未成熟，也可能属于部分特殊种类的硬的青芒果。若为普通的未成熟青芒果，建议尽量不要直接吃，待其软化、成熟后再吃；若为特殊种类的硬的青芒果则可以直接吃。
芒果品种中有一种青芒果叫大青芒，含有丰富的营养物质，包括糖、蛋白质、维生素、植物纤维、胡萝卜素以及多种矿物质，适当食用有助于改善皮肤、保护眼睛、降低血糖、改善炎症等，同时还有助于减轻恶心、呕吐、头晕等不适症状。
如果青芒果是未成熟的芒果可能含有鞣酸及致敏物质，食用后可能引发过敏反应，特别是过敏体质的人群，可能出现皮疹、瘙痒甚至呼吸困难等症状。另外未成熟的青芒果口感相对较差，较酸、涩，易对于口腔及胃肠黏膜产生刺激，引发不适症状。因此是否可以食用需要根据青芒果的种类决定。
此外，若普通品种的青芒果未成熟，可与成熟的苹果、香蕉等一起放入密封袋中进行催熟。而可直接食用的大青芒还可以蘸辣椒粉、糖醋水腌制食用，适宜喜欢口感偏酸辣或咸鲜的群体。
一般硬的大青芒可以吃。大青芒口感酸甜，富含柠檬酸、酒石酸等有机酸，可对消化液的分泌起到刺激作用，适当食用有较好的健脾开胃作用，深受大家喜爱。
大青芒较硬一般提示尚未完全成熟，此时也可以食用，但口感可能不及成熟的大青芒。大青芒未成熟时果肉为青白色，食用口感较脆、酸甜，成熟后果肉为黄色，口感较为柔滑、香甜。若想要让大青芒较快成熟，可将成熟的苹果和未成熟的大青芒一同置于袋子中，再扎紧袋子口，成熟的苹果可散发出乙烯，对大青芒起到催熟作用。
大青芒去皮后需尽快食用，由于其富含水分、糖分和蛋白质，易被细菌滋生，导致变质，暂时无法食用完的大青芒应置于冰箱中冷藏。同时由于大青芒含糖量较高，故糖尿病患者应适量食用。对芒果过敏的人群或过敏体质的人群则要避免食用，误食后可能引起过敏，出现皮肤瘙痒、起红疹等过敏反应，症状严重时需及时前往医院就诊。
一、青芒果硬的能吃吗
青芒果又称脆芒，这个青芒果的口感一般都是比较酸甜的，它有一个特点就是越生越脆。它是属于一种热带的水果，如果是在成熟的时间，会飘出一股浓郁的芒果香味，让香气四溢，它的汁水非常之多，而且还含有非常多的纤维素，它还有一个美称那就是热带水果之王。除了好吃之外，其实它还有很多功效。
一般情况下如果是成熟的芒果，捏着是软的，就可以直接食用。而青芒果是属于还没成熟的、硬的，直接食用的话，味道会比较苦涩，没有那么美味可口，正常情况下也没有人直接食用青芒果，如果说要变得更加美味的话，那么是要进行一定的加工，口味也可以自己调制。
中医认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果中维生素A的含量高达3.8%，我们知道维生素A对眼睛有好处，所以多吃芒果是可以明目的。还有就是芒果维生素C的含量也超过了橘子、草莓等水果，所以多吃一些芒果还可以增强人体的抵抗力。
再有就是，对于慢性咽喉炎和嗓子哑的患者，不妨试着用芒果煎水，代茶饮用，这样可以起到消炎的作用，而且还可以使嗓音圆润。取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉1~2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳。
由于芒果的性质带湿毒，所以患有皮肤病和肿瘤的朋友，一定要注意避免多吃芒果。
青芒果硬的能直接吃吗
建议视情况而定。
不同于有些品种的芒果成熟时较软，青芒果本身质地就是比较硬的，因此对于硬的青芒果能不能直接吃，需要看青芒果有没有成熟来决定。
一般来说，已经成熟的青芒果按压起来并不会特别硬，而是具有一定的弹性，这种青芒果是可以直接吃的；但如果青芒果按压起来特别硬、不具弹性的话，那么证明还比较生，这种青芒果中含有较多的鞣酸和致敏物质，建议最好还是等到成熟的时候再吃。
如何判断青芒可以吃了
1、看青芒的果皮
若青芒放置几天之后，果皮稍微带点黄色，或者表面出现了少许黑色点状，就说明基本成熟了，但是一般还要结合其他方法，因为有些青芒即使是完全成熟了，表皮也很有可能还是绿色的。
2、看青芒的果蒂
未成熟青芒的.果蒂通常是平坦的，当足够成熟之后果蒂会微微突出来，并且果蒂周围的果皮会稍许泛黄，所以当青芒的果蒂那里有一点突出且果蒂旁边的果皮稍微呈黄色的时候就基本成熟了。
3、闻青芒的气味
未成熟的青芒闻起来没有特殊香味，而当青芒成熟以后会散发出香甜的果香味，一般情况下香味越浓郁就代表着青芒越成熟。
青芒切开太生了怎么办
建议腌制、晒干以后再吃。
如果生的青芒果已经切开了的话，建议还是不要直接食用，因为未完全成熟的青芒中含有较多的鞣酸和致敏物质，食用之后可能导致嘴麻和过敏，建议最好腌制或晒干以后再吃。
1、腌制
未成熟的青芒果肉口感比较酸涩，建议最好是用辣椒粉、盐、糖、醋调味料等搭配在一起腌制之后再吃，这样可以祛除一些生芒果肉的酸味和涩味。
2、晒干
未成熟的青芒果肉也可以制成芒果干，把切出来的生芒果肉装到一个干净的盒子里，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，再用保鲜膜封好盒子，静置半天再后打开，这时取出芒果片，放置在阳光下晒干，芒果干就制成了。
最快催熟芒果方法
1、和成熟苹果、梨等水果放在一起
把生芒果跟苹果等已经成熟了的水果放在一起用干净的塑料袋或纸箱密封好，再在干燥的环境下放置两天左右就可以吃了，因为成熟的水果中会释放出乙烯，从而可以促进生芒果的成熟。
2、放在米缸里面
芒果本身可以产生乙烯，而米缸是一个密闭的空间，把芒果放到米缸里的话，米缸中的乙烯浓度比较高，能够产生一定的催熟作用，一般放置两三天左右就能成熟。
3、放在火炉、暖气附近等温度高的地方
因为芒果本身就能产生乙烯气体，而且产生乙烯的量受温度的影响较大，所以可以把生的芒果放在塑料袋、纸盒等密闭空间中，并存放在比较温暖的地方如火炉、暖气附近，用自身的乙烯来催熟。
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