清炖鸭肉的做法大全
清炖鸭肉的做法大全，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，鸭肉的做法很多，其中清炖也是很美味的，以下分享清炖鸭肉的做法大全。
清炖鸭的做法步骤
1、半只鸭子焯水。
2、焯水后的鸭子放入电砂锅中加入适量的开水和生姜通电开始炖。（生姜多一些）
3、水开后放入香菇。
4、用筷子能戳进鸭肉时放入山药，同时加入适量的盐。等山药熟了就炖好了。
5、刚刚炖好的样子。
6、肉特别烂，差点舀不出来了。
7、很香，很鲜，但是不腥。
8、来碗汤吧。
炖鸭子的.做法
水中放盐将鸭子洗净约1小时
锅中加水放适量料酒将鸭子焯水
鸭子和蘑菇
辣椒 姜 大蒜
热油加入配料炒香
倒入鸭子翻炒
加适量干花椒
加盐和红糖（红糖去腥）
加料酒（在火最旺的时候加料酒）
放入蘑菇翻炒
加红烧酱油
将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖）
起锅开吃
清炖青头鸭的做法
青头鸭飞水后洗净斩件，放糖、盐、豉油、?油、生粉拌匀调味，再放一点点油拌匀。味道调较以淡味为主。
将陈皮洗净剪丝铺在鸭肉上，鲜莲子去衣去芯，姬松茸洗净用纯净水泡浸10分钟，红枣洗净剪开，分别铺在鸭肉上。
将泡浸姬松茸的水倒入，然后用锡纸将整碟鸭封起，冷水下锅，隔水清蒸2小时。
开饭??/p>
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