胡萝卜的功效与作用视频讲解
胡萝卜的功效与作用视频讲解，胡萝卜一种很常见的蔬菜食物，胡萝卜是营养价值极高的健康蔬菜，它可以生吃，而有些人会做成蔬菜沙拉，以下分享胡萝卜的功效与作用视频讲解
胡萝卜的功效与作用
1、抗癌
女性常吃胡萝卜，可以降低卵巢癌发病率。它能够提高机体免疫力，起到对抗癌症的目的。尤其是缓解癌症患者化疗副作用，保护身体脏器都有帮助。
2、预防血管硬化
经常吃胡萝卜能够有效的预防高血压，这样可以预防心脑血管疾病，所以平时如果有高血压的朋友可以适当的吃一些胡萝卜。我们要知道胡萝卜中含有丰富的玻珀酸钾，对血管有好处。
3、抗衰老
常吃胡萝卜可以帮助我们缓解衰老，我们知道人体的自由基因会损害细胞，它就是我们平时说的体内垃圾毒素。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能够有效的提高我们红细胞的活性，还能中和我们体内的抗氧化基因，起到抗衰老功效。
4、增强杀菌消化能力
胡萝卜中含有丰富的'β-胡萝卜素，这个物质可以帮助人体的视网膜促进合成视杆细胞紫质，并且能帮助恢复到正常的水平。而紫质是夜视能力的主要物质，可以有效的预防视力下降，避免强光对眼睛伤害。
5、治疗皮肤病
适量摄入β-胡罗卜素，能够维持正常的消化道、呼吸道、体表、内分泌系统、生殖系统等都有重要意义，还可以避免表皮细胞硬鳞状、角质化、多角质血疹性皮肤干燥症、皮肤多屑等皮肤病发生。
胡萝卜的禁忌搭配
1、吃胡萝卜时勿放醋
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
2、胡萝卜与辣椒不宜一起生吃
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50摄氏度时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
胡萝卜不能这么吃
1、胡萝卜辣椒不能一起生吃
胡萝卜含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，一起生吃会降低辣椒的营养价值。
2、胡萝卜炒时勿放醋
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜不能放醋。
3、胡萝卜白萝卜不要一起食用
胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
4、胡萝卜要熟吃
胡萝卜中含有丰富的β一胡萝卜素，生吃胡萝卜素不能被吸收，用食用油炒熟后吃，能提高胡萝卜素的吸收利用率。
胡萝卜的药用价值
健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
1、治麻疹：胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。
2、治夜盲症：胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
3、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
4、治角膜软化症：胡萝卜100克，鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日1次，7天为1疗程。
5、治百日咳：胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
6、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净，切片;淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条(约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。
胡萝卜汁的功效
1、保肝明目
平时人们喝胡萝卜汁能吸收大量的胡萝卜素，这种物质就有人体后能快速转化成维生素a，他能抑制人类肝脏中转氨酶的活性，能阻止有害物质对人类肝脏产生伤害，另外胡萝卜汁中含有的胡萝卜素还能促进视网膜中视紫质合成，它能促进视神经发育也能预防视力下降。
2、润肠通便
胡萝卜只保留了新鲜胡萝卜中的大部分营养，人们在喝了这种蔬菜之后，能吸收大量纤维素和木质素，它们在人类肠道中能吸水膨胀，会让人体内的大便软化，并能缩短人体排便时间，对人类经常出现的肠道便秘有良好调理作用。胡萝卜汁还能清理人力肠道中的食物残渣和毒素，能让他们随身体代谢一起排除体外。
3、增强人体抗病能力
之中含有的胡萝卜素不单能保护人类眼睛和肝脏，还能促进人体内免疫细胞再生提高人体自身免疫功能，另外这种胡萝卜素还具有一定的抗氧化能力，它能阻止人体细胞老化，也能抑制多种病毒活性，能阻止这些病毒对人体细胞产生伤害，人们经常喝胡萝卜汁，能让身体自身抗病能力明显提高。
4、预防癌症
人们多喝一些胡萝卜汁还能预防癌症发生，因为它含有的胡萝卜素和木质素以及叶酸，还有维生素b12等营养都具有一定的抗癌能力，这些营养被人体吸收后，能抑制人体内致癌物质生成，而且能降低人体内癌症病毒的活性，它们能阻止人体细胞癌变，防止癌细胞再生，人体吸收这些营养后能预防癌症发生，也能阻止癌症患者病情恶化。
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