牛油果的吃法及注意事项
牛油果的吃法及注意事项，牛油果是一种植物脂肪含量尤其高的热带生果，牛油果深受人们的青睐，不仅营养价值十分丰富，而且口感也是比较纯正的，现在分享牛油果的吃法及注意事项。
1、牛油果最简单的做法就是涂在切片面包上(选择全麦面包会更加有利于减肥)。用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。注意，这种吃法要细细品尝，不要大口吞食，否则吃不出味道。这种吃法也可以作为中餐或午餐，增强饱腹感减少油脂和淀粉的摄入以达到减肥的功效。
2、牛油果可以做沙拉。把牛油果切成1厘米见方(也可再小一些)的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或千岛酱或番茄沙司。这种吃法能充分保证维生素等营养的摄入，减肥的同时能是身体更加健康。
3、牛油果可以做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。如果喜欢浓一些的，还可以在搅拌好的奶昔上，加上适量的草莓粒或猕猴桃粒，就色香味俱全了。
这种吃法相当于零食，可在下午茶的时间食用，以避免摄入过多的.垃圾食品。
食用牛油果要注意：
1、牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。
2、有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。
3、食用牛油果时必须用大量的把表皮清洗干净。
一，牛油果
1、生熟判断：牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦，没熟没法吃的。
2、存放时长：牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断。注意别放太久不注意坏掉了哦~
3、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5~7天。
4、冷藏保鲜：冷藏温度4~8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5~10天。
5、切开后保存：请注意，切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了。
如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
1、直接食用
将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯它的口感。成熟的牛油果果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒（如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、涂在面包片上
把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。
4、奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
5、配砂糖
挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末酱油
把牛油果蘸芥末酱油，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。
7.香蕉牛油果奶昔
香蕉 1根
牛油果 2个
蜂蜜 10ml
水 420g
做法
准备香蕉一根，牛油果两个。
香蕉切段，牛油果剥皮去核，倒入料理机。
加入水和蜂蜜，打至无颗粒柔滑状。
一次喝不了的话，可以倒入杯子封上保鲜膜，放入冰箱，24小时内尽快喝完！
8.牛油果奶油酱意面 By Lasely蕾多多
牛油果做出的意面酱汁简直好吃到让人舔盘！用不繁琐的食材做出小清新的意面~
用料
意面（一人份） 60g左右
盐 一勺
大蒜 一瓣
洋葱 1/4个
mini肉肠（或培根） 适量
牛油果 半个或一个
胡椒粉 一勺（可适量）
牛奶 小碗半碗
芝士粉 两勺
橄榄油 适量
各类香草 适量
做法
取锅加水煮开，放入一勺盐，放入意面，煮面时间比包装说明的时间少一分钟，这里我用了9分钟。
在煮面的9分钟里将大蒜、洋葱切碎块，将肉肠切片，将牛油果挖出用刀背碾压成酱状。（如果是不够软的牛油果用刀切烂也是可以的）
材料准备完，9分钟的时间也到了，准备一个空碗小心倒入半碗的煮面汤汁，再将意面捞出放置备用，加一些橄榄油轻轻搅拌防止粘在一起。
往刚才半碗的煮面汤汁里倒入半碗牛奶，加入芝士粉搅拌到芝士粉融化。
另起平底锅倒入适量橄榄油，加入切好的大蒜洋葱，翻炒出香味后加入切好的mini肉肠，翻炒一段时间，倒入半碗刚才调好的牛奶汁，煮到汤汁变浓稠加入意面迅速拌匀。
倒入碾压成酱的牛油果后迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速搅拌，将牛油果酱与面搅拌均匀，撒入胡椒粉搅拌后如果觉得太干不够有油水可倒适量橄榄油迅速搅拌后关火，加入适量香草搅拌均匀出锅。
小贴士
最开始做牛油果酱的意面是没有加牛奶汁的，出来的效果基本上像是青酱的颜色，味道也超级赞就是会析出一些绿色的油，加上牛奶汁就有点像加了白酱，使得酱汁变得浓稠也中和了油性。
其实如果用淡奶油，奶味会更浓，如果是淡奶油就不用加芝士粉了，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同时如果不加半碗煮面汤汁味道会偏淡，需要另外加一勺盐。
其实如果没有芝士只用牛奶也是可以的，只是没那么香，一样舔盘子。
一人份的面如果用一整个牛油果会有多余的酱，所以半个牛油果就够了，但是我还是很推荐用一整个，不然也不好保存剩下的半个，这个酱真的超级好吃，推荐胡椒粉可以多加一些。
具体的份量我也说不准，都按照自己平时的喜好来就行。
其实也可以不用奶油或者牛奶之类的，这样出来的味道更加浓厚，胡椒粉味道会盖过牛油果，但也是同样超级好吃，只是多了一点绿绿的油，有机会一定要试一试只加牛油果酱的意面啊，我认真的！！！
鉴于有一些小伙伴说比较腻，如果觉得太腻，就在完成后挤一些柠檬汁而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常。
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