白菜的多种做法
白菜的多种做法，白菜是最常见的蔬菜，南北方都有，而且又非常便宜，很多人都不喜欢吃白菜，但是白菜如果做好了，也是非常美味的，而且 吃白菜能补钙。下面是白菜的多种做法.
爆下饭的酸辣白菜（零难度）的做法
准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状
锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右
准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁
将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀
放入两个干辣椒翻炒
出锅撒上点葱花点缀即可
小贴士
1、娃娃菜用手撕会比用刀切味道更好
2、如果喜欢口感甜一点的朋友可以增加糖量
3、辣椒可以换成小米辣等你喜欢的辣椒口味
白菜炒粉条原本不屑一顾，结果超级下饭的做法
准备
白菜洗净，切块，白菜杆切窄一点。
红薯粉，泡开后，再用开水泡一下，直到变透明和软软的。
蒜两瓣切粒
准备剁椒。我家有现成的湖南剁椒。如果没有就用小米椒。
这个量对我来说不辣，下次可能会再多放一点。
调酱汁一勺耗油，大半勺老抽，两勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，加一点点水。
我并没有追求酸辣味，所以醋和糖都不多。
砂锅里放入油，油热后放蒜和剁椒。
放入白菜杆，炒至变色，加入白菜叶子，加入一勺生抽，翻炒至出水。
这时候加生抽，是为了白菜杆入味。
加入粉条，倒入酱汁，翻炒。盖上锅盖闷煮。期间可以尝一尝味道，根据情况再调味。
砂锅底有油，白菜又出了水，因此并不会糊锅。
大概五分钟，粉条软了，白菜入味，就好啦。
配饭、夹馒头都是一个不错的选择。
西红柿炒白菜的做法
西红柿表面划“十”字刀口，下沸水焯烫一会儿，把皮剥掉。
西红柿切成小块，白菜洗净撕成小块，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末。
锅里热油，下蒜末爆香。
锅里下西红柿块，翻炒出汁。
再下入白菜，加半碗清水翻炒片刻。
盖上锅盖把白菜煮软。
白菜煮软后，加一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀。
出锅前撒上葱花即可。
清爽美味，酸酸甜甜。
颜色好看，口感酸甜。
下饭神器！
酸爽开胃的酸辣娃娃菜（白菜）的做法
娃娃菜一颗，大小随意
娃娃菜洗干净，切成条状
切好的娃娃菜撒1-2小勺盐（调料罐配的小勺子）腌大约1-2个小时杀杀水，娃娃菜属于含水量超大的`蔬菜，如果有时间最好能腌久点，比如中午要做这道菜买菜回来马上切好腌起，晚上做就中午切好腌起，杀出的水越多口感就越脆
我大约腌了4-5个小时，看看杀出了好多水
把杀出的水倒掉，用清水清洗2遍，清洗出多余的盐味
清洗干净撰干水分，这一步很重要
一瓣蒜米，2个小米辣切碎备用，能吃辣小米辣请随意
1勺生抽，1勺耗油，2勺醋，调成料汁，喜欢酸点的酌情添加醋的用量。
锅里放油烧热，放入蒜米辣椒炒出香味儿
下娃娃菜翻炒，大约翻炒2-3分钟，因为娃娃菜的水份以基本挤干，所以在翻炒过程中适量的芡点水以免娃娃菜炒糊，撒点盐不要一次撒多了，少一点出锅前不够咸还能加，盐放多就没救了。
翻炒2-3分钟后加入料汁后，继续翻炒3-4分钟，直至入味，出锅前撒点鸡精，不喜鸡精的可用一丢丢糖提鲜
OK上菜
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