韭菜的15种做法
韭菜的15种做法，韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，韭菜对于我们人来说有着非常大的营养，下面分享韭菜的15种做法。
1、韭菜鸡蛋饼的做法
材料：
40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。
3、把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。
4、加入盐，鸡精调味。
5、然后加入适量的清水搅打成为面糊。
6、平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。
7、小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
2、韭菜炒河虾的做法
材料：
250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒。
做法：
1、韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用。
2、热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。
3、加入河虾翻炒至外壳变色。
4、倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
3、烤韭菜的做法
材料：
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。
做法：
1、韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。
2、用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。
3、放在烤盘里，双面涮上少许植物油。
4、放在微波炉的烤架上，烤三分钟。
5、取出来?迕婵径?种樱?缓笕〕鋈錾系髁显倏疽环种蛹纯伞?/p>
4、韭菜炒鱿鱼的做法
材料：
300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。
做法：
1、用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2、韭菜洗净切成段。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。
5、再将鱿鱼切成段。
6、锅中放油。
7、油热放葱、姜、蒜炝锅、
8、放入鱿鱼翻炒。
9、放入面酱翻炒。
10、放入酱油翻炒、
11、放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。
5、韭菜炒猪血的做法
材料：
猪血、韭菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒。
做法：
1、猪血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块(容易碎，别用太大力捏)。
2、韭菜择好，洗净切段，葱姜切末。
3、起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。
做法:
1、将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。
2、锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。
3、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
韭菜煎豆腐
豆腐的软嫩加上韭菜蛋液的脆香酥皮儿，只需要加盐简单调味。在煎豆腐的时候，香气就已经飘满厨房，味道超级棒~
-- 用料 --
韭菜 20g
嫩豆腐 1块
面粉 20g
盐 1、5g~2g
鸡蛋 1个
豆腐切块。略有厚度。又不要太厚。
鸡蛋加盐打散放入韭菜碎。
豆腐沾面粉。
然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟~
锅中倒油。小火煎。360度无死角的煎一遍，一定要小火。不然韭菜会糊掉的。煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了~
韭菜一定要粘的满满的才香。
全程小火煎，煎好一块先尝尝咸淡~ 淡了加点盐，咸了就再加蛋液。最后用不完的蛋液和面粉混合 可以煎一个韭菜鸡蛋饼~
韭菜玉米面饼的做法
材料：
韭菜、鸡蛋、玉米面、面粉、盐、油、水
做法：
1.韭菜洗净、切末;
2.将面粉中加入水、鸡蛋、韭菜、盐、油拌成面糊;
3.锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄。
韭菜土豆丝
食材：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。
做法:
1.土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。
3.加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4.炒至韭菜变软，即可出锅。
土豆拌韭菜的做法
材料：
土豆、韭菜、盐、蚝油、辣椒面
做法：
1、土豆切片，韭菜切段;
2、锅里烧开水，下土豆片煮熟;
3、土豆片捞出来，下入韭菜，捞出;
4、韭菜、土豆片、盐、蚝油、辣椒面，一起放在盆里;
5、锅里放油，炒花生米，几颗就行了，盛出来放在菜上;
6、锅里继续烧热，倒在菜上面，拌菜，好了。
春笋炒韭菜的做法
材料：
韭菜、春笋、水、盐、油、姜丝
做法：
1、将韭菜洗净切段。春笋剥皮切丝;
2、煮一锅水，放盐和油，先给笋过一下水;
3、再切一些姜丝，就准备好了;
4、热油锅，先爆一下姜丝，然后把韭菜和笋丝一起入锅翻炒，炒到韭菜软了，放入糖和盐。
韭菜盒的做法
材料：
面粉、韭菜、粉丝、盐、香油
做法：
1、将面粉放盆中，加水揉成面团，盖上湿布;
2、韭菜洗净、切碎，粉丝泡软、切碎，混合后，加少许盐和香油，做成馅;
3、将面团分小块，每块包入少许韭菜馅料，捏成包子状，再按扁，放入平底锅，倒入油烧热，煎至两面金黄即可盛出食用。
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