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突然粽子的做法和配料的做法大全窍门


粽子的做法和配料的做法大全窍门，每年吃粽子都是在外边买或者是孩子们单位发福利给粽子。今年自己在家包粽子,自己做的感觉不一样,可以包多种口味,下面教大家粽子的做法和配料的做法大全窍门。粽子的做法和配料的

粽子的做法和配料的做法大全窍门

　　粽子的做法和配料的做法大全窍门，每年吃粽子都是在外边买或者是孩子们单位发福利给粽子。今年自己在家包粽子,自己做的感觉不一样,可以包多种口味,下面教大家粽子的做法和配料的做法大全窍门。

　　粽子的做法和配料的做法窍门1

　　粽子（猪肉咸粽）的做法

　　肉洗净，切大块，加入所有腌肉调料，蒜可以多加点

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　　抓匀，盖上保鲜膜放入冷藏室腌制一夜

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　　第二天，把糯米浸泡2个小时，然后沥干水份，加入所有调味料拌匀腌制半小时

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　　接下来就是包粽子了，取两张粽叶（可以防止粽子在煮的过程里炸开）在中间处向上折一点点，然后再拧一下粽叶

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　　底部就是这个样子滴……（可以防止漏米）

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　　底部填入一勺糯米，然后再放上肉

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　　最后上面再铺上两勺糯米

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　　大拇指和中指往里夹一下，夹出个角来

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　　另一只手把另一侧叶子盖上，左手的大拇指和中指把叶子捏住

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　　右手把多余的叶子向里折

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　　最后用绳子扎好，电压力锅压30分钟后焖2小时以上再出锅

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　　美味可口的粽子就好啦

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　　有没有想吃的

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　　来来来～～～小可爱们，你们要的勺子对比图来喽～～～左边是白瓷勺，右边是小木勺

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　　小贴士

　　喜欢软糯的可以在锅里焖2小时后，把内胆拿出来，等水凉了再把粽子捞出来，这样味道也会更浓郁一些

　　粽子的做法和配料的做法窍门2

　　红豆蜜枣粽子的做法

　　买好蜜枣放入盘中

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　　糯米提前一晚泡好

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　　红肉提前一晚泡上

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　　粽叶也需要泡一夜，第二天使用的时候需要煮10分钟盛出凉水冲干净就可以了

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　　糯米和红豆混合在一起 做成红豆糯米陷的 一会儿包的时候再加 蜜枣

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　　粽叶根部比较硬的地方可以用剪刀修剪掉

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　　两个粽子叶重叠在一起 根部的地方稍微离近一点，叶的位置可以稍微错开一点

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　　拿住粽叶的两头往里卷

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　　粽叶根在里面，粽子叶在最上面

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　　放入一勺红豆糯米陷稍微用勺子压一压

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　　再放入一颗蜜枣~

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　　继续填陷，不用太满 差不多整个坑内的三分之二就可以了

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　　开始包粽子，左侧叶子对折压过来

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　　用手把上面的叶子屡平

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　　在把右边的粽叶盖在左边上面 对折

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　　把粽子叶继续屡上去 保持整洁

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　　剩余的 叶子开始往下卷

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　　右边继续对折 卷卷卷~

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　　最后把所有的叶子都固定在粽子上

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　　再用麻绳开始捆绑

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　　只要能绑住不松散就可以了~ 也可以系一个美美的蝴蝶结~

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　　包好的粽子放入高压锅内，加水没过粽子

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　　高压锅压三十分钟即可

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　　非常好吃的红豆蜜枣粽子~吃到中间甜甜的蜜枣，别提多香了！

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　　粽子的做法和配料的做法窍门3

　　低卡粗粮粽子(补血益气)的做法

　　将所有粗粮浸泡八个小时，夏天放冰箱，配方中使用的是黑米，滋阴补肾，补血益气，可以使用等量的'紫糯米代替，口感会有些区别，紫糯米属于弱碱性，能平衡人体的酸碱性，但是性质偏温，阴虚体质少量食用

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　　将肉腌制两个小时以上。

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　　粽子叶。用开水煮五分钟焖一个小时，清洗干净后使用，粗粮沥干水份，加入适量的盐拌匀

　　取两张叶子，光泽一面朝里面，折成一个漏斗型。放入1/3的粗粮，码入腌制好的肉和蛋黄，蛋黄可以放一个或者放半个

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　　然后放入粗粮盖住，取一张叶子覆盖

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　　将一边的叶子对折，然后再把另外一边的对折

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　　如图，用手把上面的豆子往下捏一下

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　　把上面的叶子对折

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　　中间绑好，把多余的叶子剪掉。

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　　尽量绑好一点，不然煮的时候会散开。

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　　锅里加入适量的清水没过粽子，炖煮三个半小时至4小时

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　　糖友们可以把配方中的圆糯米替换成大黄米，适量食用不会引起血糖升高，减肥的朋友们就不要加蛋黄和肉了，节日还是要过的，应个节

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　　小贴士

　　米和粗粮的比例是1:1，因为粗粮的比例比较高，所以配方中的米也要浸泡八个小时，煮的软烂才粘得住豆子了，也可以增加米的比例300克，然后粗粮200克，随意搭配。

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