甲鱼鸡汤的做法大全煲汤窍门
甲鱼鸡汤的做法大全煲汤窍门，甲鱼是一种很好的补品，鸡也是很好的补品，这两者结合在一起，可以说是大补了，炖出来的汤不仅鲜甜，还具有超高营养，下面小编整理了甲鱼鸡汤的做法煲汤窍门。
水鱼炖鸡汤的做法
准备药材
鸡肉清洗飞水备用
买水鱼的时候让师傅帮忙宰杀，在家清洗干净修剪指甲倒入开水烫30秒之后水鱼捞出放入凉水中浸透，然后在撕掉水鱼壳表面一层膜。
改刀斩小块冷水下锅倒入适量料酒，煮出沫沫，捞出用水清洗。
砂锅水开后将所有食材倒入除了枸杞外，等煮开了转小火炖2个小时
到最后加入枸杞和适量盐即可。
甲鱼母鸡汤的做法
让甲鱼躺在木板上。
等甲鱼脖子伸出来，用锋利砍刀迅速把头砍掉放血。（血滴到容器里和高度白酒混合可以大补）
锅中放85℃左右热水把甲鱼皮脱掉。（时间60秒）
反正面都脱皮，甲鱼盖子最好用清洁球打磨一下。
用刀沿着甲鱼壳划一圈，刀尖要贴着甲鱼壳壁划，不要伤到内脏。
慢慢打开甲鱼盖子，就可以看到内脏。
剁小块下锅焯水。
锅中加入凉水，甲鱼一起放入，加姜片、料酒去腥，大火烧开转中火煮5分钟捞出。
焯水捞出后用温清水洗净，装盘放入砂锅中。
母鸡焯水一起放入砂锅，砂锅放姜2片，炖1小时左右，加适量食盐就可以出锅了。
虫草甲鱼老鸡汤的.做法
1斤重甲鱼1只
杀好砍小块
锅内放冷水大葱生姜片料酒把甲鱼块放进去煮开后关火。用冷水把甲鱼清洗干净.表面有一层厚厚的膜一定要开水烫一下才会掉的
洗干净的甲鱼块滤干水份备用
鸡腿砍块开水煮掉血水后晾干备用
虫草冲洗干净备用
把所有材料放入炖盅后上面切几片姜加1碗开水炖3小时即可
这样炖好的甲鱼汤清甜不油腻也不腥
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