放冰箱的菜用保鲜膜好还是不好
放冰箱的菜用保鲜膜好还是不好，因为冰箱可以方便我们储存食物，所以冰箱已经是我们居家生活中必不可少的一样电器，冰箱食物的储存方法是很有讲究的，那么放冰箱的菜用保鲜膜好还是不好呢？
蔬菜放在冰箱里要覆盖保鲜膜。
食物放在冰箱里要覆盖保鲜膜的原因有：
1、冰箱里冷藏或者冷冻存放食物，最好要密封好，因为冰箱是密闭的里面空气不流通，会有异味残留，同时也有细菌滋生，加上盖子或者保鲜膜，以防污染。
2、因为虽然环境温度比较低，但还是会有细菌繁殖，所以要覆盖上保鲜膜。
3、将水果、蔬菜放在冰箱内会风干食物，建议覆盖保鲜膜，锁住食物的水分。
4、可阻隔灰尘，并可延长食品保鲜期。
以下这几种常见食物不宜放在冰箱里：
1、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
3、黄瓜：在0℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
一、放冰箱里的菜要不要用保鲜膜
放冰箱的菜并不都是需要包上保鲜膜的，包不包保鲜膜需要根据菜来决定，如果是新鲜的蔬菜的话是不需要包上保鲜膜的，我们直接把蔬菜放在冰箱中进行冷藏就可以了，此外，还有肉类、油脂类比较高的食物是不可以用保鲜膜包住之后保存的。
但是如果我们放到冰箱中的剩菜的话则是需要包上保鲜膜的，因为保鲜膜可以使剩菜保持一定的水分，并且如果冰箱中食物存放的'太长的话可能会出现串味的情况，但是保鲜膜杜绝了这种情况的发生，并且使用保鲜膜之后可以防止细菌等微生物污染食物。蔬菜是不一定要使用保鲜膜的。
二、怎么挑选保鲜膜
我们如果想购买质量比较好的保鲜膜的话还是需要好好挑选一下的，因为现在市场上的保鲜膜的质量是参差不齐的。我们购买保鲜膜的时候可以先看一下保鲜膜有没有产品说明书，如果有的话大家可以放心使用。
我们也可以用手摸一下保鲜膜，如果用手揉搓之后不太容易打开并且打开之后粘在手上的话是质量比较好的。
我们也可以用火烧一下保鲜膜，如果没有刺鼻的气味的话是值得购买的。
平常我们即使是把食物用保鲜膜包住之后放在冰箱中保存的话也是需要注意一些问题的，我们买回来的肉类、蔬菜和剩菜是需要分开存放的，因为不同的食物有不同的保存要求，这样分开存放的话是比较科学的，而且对食物本身来说也是有好处的。
一、冰箱储存食物如何包装
1、首先对于容易丧失水分的食物，比如说发馒头面包之类的面食，最好先用一层干净的塑料纸包裹起来，再放入到冰箱里存放。
2、开启的罐头不要放到冰箱里储藏，因为和其他的食物混合到一起，很容易污染罐头。
3、再把鸡蛋放到冰箱之前要用纸盒装鸡蛋，防止蛋壳上的孔吸收冰箱里的异味儿变坏。
4、维生素C是很不稳定的，所以大家在储存果汁的时候，一定要用封口的容器，然后再放到冰箱里。
5、肉类食品也要用小包装袋密封好，再放入到冰箱里储存，防止肉的味道影响其他食品的营养。
二、冰箱储存食物的注意事项
1、注意用冰箱储存食物的时候，一定要注意区分生食和熟食，因为生食没有经过处理，其中含有比较多的寄生虫和细菌，所以说如果和熟的食物放在一起的话，很容易对熟食造成污染。
2、太烫手的熟食也不要直接放到冰箱里，这样子会对其他冷藏的食物造成影响，还可能会影响冰箱的寿命。
3、冰箱里存放使用的时候不要存放太满，你不论要存放多少食物，都要保证冰箱里留有一定的空隙，这样才能够延长冰箱的寿命，保护冰箱。
4、吃不完的食物一定要分开包装，很多人喜欢把粽子之类的食物打包完，直接冷冻起来。然后吃的时候再拿出来加热，如果吃不完了，还要再放在冰箱里冷冻，但是这样反复的冷冻会使食物变味变质，营养也会大大的流失。所以大家一定要按照每次吃的量分开包装食物，需要的时候直接拿出一次的量，不要反复冷冻食物。
5、有些食物是不适合冷藏的，比如说淀粉类食物，放入到冰箱里冷藏了之后会变干。蔬菜放入到冰箱里冷藏会冻伤，巧克力和咖啡也不要冷藏，冷藏之后会失去原来的香浓醇厚的味道。
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