蜂蜜为何不能用开水冲
蜂蜜为何不能用开水冲，蜂蜜是成年工蜂采集植物的花蜜酿造而成的，具有为人体活动提供重要能量来源的作用，是绝好的天然滋补品，一起去来看看蜂蜜为何不能用开水冲。
常饮蜂蜜水，能润肠通便，对人体大有益处。但也许很多人都不知，蜂蜜与其他冲剂不同，是不能用开水来冲泡的。研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。
温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。蜂蜜水适宜饮用时间空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时喝蜂蜜水较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用。一岁以下的婴儿不宜吃蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素引起中毒。蜂蜜的保质期科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力。
是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。蜂蜜保质期多久另外，商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的'。
蜂蜜保质期多少长时间
1、蜂蜜是一种保质期十分漫长的天然食品，质量纯正的天然蜂蜜保质期可以长达数年。据说在埃及金字塔中发现的蜂蜜，保存了几千年都没有变质，在蜂蜜外包装上的保质期是国家对于食品质量的严格规定，它是属于一个必须标注的项目，但是只是蜂蜜不变质，就是超过了保质期，也可以一直食用。
2、小编对于蜂蜜保质期长达无数年的说法，只是针对于质量纯正的天然蜂蜜，那些经过加工，并且掺入了一些其他物质的蜂蜜，是不会拥有无数年的保质期的。
3、蜂蜜想要延长保质期，储存环境也很重要，首先是不能与金属物质接触，再就是不能接触阳光，最好能存放于避光的阴凉环境之中。温度在十三度左右最好。
怎样判断蜂蜜是否变质
1、自己购买的蜂蜜如果在存放一段时间之后，出现变稀的现象，那么它就是变质了，这时可以取一点尝尝，如果味道是酸的就坚持不能食用了。
2、可以观察蜂蜜的外观，如果看到一些灰色的泡泡，那么也是蜂蜜变质的表现，因为这些泡泡是蜂蜜中的有机物被分解之后发酵时，出现的明显特征。虽然出现气泡的蜂蜜仍然可以食用，但是它营养已经大量流失，失去原有价值了。
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