七大营养素分别是什么
七大营养素分别是什么，营养素是为维持机体的一切生命活动和过程，人体所获取的营养元素是从食物中获取的，一般来说人体是需要七大营养素，下面来介绍七大营养素分别是什么。
（1)蛋白质
蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。肉、蛋、奶、鱼、豆是提供蛋白质的主要营养素。
（2)脂肪
脂肪是能量的来源之一，它协助脂溶性维生素（A、D、E、K和胡萝卜素)的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。油脂是提供脂肪的主要营养素。
（3)维生素
维生素是维持人体健康所必须的物质，需要量随少，但由于体内不能合成或合成量不足，必须从食物中摄去。维生素水溶性（维生素B族、维生素C)和脂溶性（维生素A、D、E、K等)两类。它们对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。蔬菜、水果是提供维生素的主要营养素。
（4)糖类
糖类是人体的主要能源物质，人体所需要的能量的70%以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分。五谷类是提供糖类的主要营养素。
（5)矿物质
矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，能活化荷尔蒙及维持主要?素系统，具有十分重要的生理机能调节作用。蔬菜、水果是提供矿物质的主要营养素。
（6)水
水是人体内体液的主要成分，是维持生命所必须的，约占体重的60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。水的来源主要由我们每天所引用的水，以维持体内所需。
（7)膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的成分，是维持健康不可缺少的因素，它能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，辅助排便。并降低血液中胆固醇及葡萄糖的吸收。
人体必需的五大营养素
蛋白质：人体的细胞是由蛋白质所组成的，蛋白质在人体中功用是维持及修补身体的组织、肌肉组织构造，也是构成免疫系统抗体的成份，且在新陈代谢中扮演重要的角色。
糖：碳水化合物是人体主要的能量来源，每克产生四卡能量以供给细胞、神经系统与脑部主要能量来源，双糖最主要存于谷类与小麦产品中的淀粉，单糖则存天然水果中。
脂肪：脂肪每克能产生九卡热量，有支援与分隔身体主要器官的功能。
矿物质：担任人体中各种化学反应催化剂，主要矿物质有：钙、镁、磷、钾、钠。微量矿物质：铜、锌、锰、碘、矽、铁。
维生素：维生素是人体维持正常新陈代谢的营养素，节食时最好每天补充一颗A到Z的复合维生素和矿物质，饭后比空腹有效。
2、中年男人要补充的营养
（1)食用一定量的铬
铬有助于促进胆固醇的代谢，增强肌体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余的脂肪。中年男子每天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100-200微克的铬。如此剂量的铬是很难从食物中获取的，因此建议男士们服用含有铬的药物制剂（如复合维生素和矿物质)或饮用一定量啤酒，但也不能天天喝啤酒。
（2)食用富含纤维的食物
植物纤维的主要作用在于能加速肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，可降低冠状动脉硬化、心脏病和糖尿病发病的机率，另外还能消灭某些致癌物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩的热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18-20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、菜花、芹菜等。
（3)食用含有镁的食物
镁有助于调节人的心脏活动、降低血压、预防心脏病、提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁、燕麦粥、通心粉、叶菜和海产品。
（4)含维生素A的食物
维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的'视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜等。
（5)含维生素B6的食物
维生素B6有助于提高人的免疫力，可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支大香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。
一、水-生命之源
好水是百病之王，坏水是万恶之源，水质决定体质。孩子体液中90%都是水，成人细胞中70%都是水。
提示：水走肾，水不好肾就不好
二、蛋白质-生命的起源
蛋白质占细胞的20%，没有蛋白质就没有生命。人体每天的生命活动3%有蛋白质参与代谢。
蛋白质是构成人体的原材料，缺乏蛋白质伤口不易愈合。
蛋白质是新陈代谢的催化剂，缺乏蛋白质会导致反应迟钝。
蛋白质是体液平衡的调节剂，孕妇缺乏蛋白质易水肿。
提示：有肾病的人群不适宜食用过量的蛋白质
三、碳水化合物-维持基础代谢
碳水化合物是人体主要的能量来源，在通常情况下，脑组织消耗的能量均来自于碳水化合物的氧化，缺乏已造成脑部缺氧。
提示：长期缺乏碳水化合物，容易引起血糖水平不稳定或过低，造成抽搐甚至昏迷。
四、脂肪-最大的能量提供商
常见脂肪分类有：动物脂肪、植物脂肪、深海鱼类脂肪等。
脂肪的作用有：提供能量、维持体温、保护内脏、促进脂溶性维生素的吸收。
提示：人体需要更多的是不饱和脂肪酸，日常生活中可多食用深海鱼油等，尽量少食用含有反式脂肪酸的食品例如蛋糕、冰淇凌、饼干等。
五、矿物质
矿物质共有20多种，分为常量矿物质和微量矿物质。
常见的矿物质元素有：钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒等。
提示：钙镁是人体中最基本的矿物质元素，是骨骼和牙齿最重要的原料。
六、维生素
维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
水溶性维生素有VC、VB；
脂溶性维生素有VA、VD、VE、VK。
提示：新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素。
七、纤维素-肠道的守护神。
缺乏纤维素的后果有：
1、导致肥胖
2、胃口不好饮食无味
3、神经衰弱
4、性功能下降
5、口臭、体臭
6、痔疮
提示：果皮、红薯、芹菜、韭菜含有丰富的纤维素。
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