怎么挑选榴莲肉多好吃
怎么挑选榴莲肉多好吃，有些人会因为榴莲的气味躲得远远的，但也有很多人非常喜欢吃榴莲，因为榴莲虽然有些刺鼻，但是味道还是不错的，营养也极为丰富。那么来看看怎么挑选榴莲肉多好吃吧。
榴莲的营养价值
一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。
榴莲的选购窍门
1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。
4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。
榴莲吃不完怎么办
1、如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完。
2、榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。
3、榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味。
4、做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时候吃就什么时候吃。
快速开榴莲方法
1、榴莲成熟后，都是自然裂开口的，这个时候我们顺着裂开的口子掰开或者用刀切开就能够吃到榴莲的果肉了。
2、没有自然裂开口的榴莲，都是没有完全成熟的。可以放几天等它自然开口，当然如果等不及品尝，也可以切开榴莲皮。（青色的榴莲都是成熟的不好的，要是吃也要选择那些黄色区域比较大的榴莲）首先是用刀在榴莲的尾端切开一块儿，这个时候就能够看到里面的纹路了。
3、用刀或剪刀顺着纹路切开一块儿，然后用手掰开就可以吃到美味的榴莲肉了。（注意，用手掰的时候小心榴莲的刺）
榴莲挑选
一：捏尖刺
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯；如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个"小动作"就能知晓。这个胖胖的"狼牙棒"上面，布满了密密的尖刺
选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此"靠近",就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
二：看大小
通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
三：看开裂度
很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面"窍门一"和"窍门二"两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。
如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
四：闻气味
五：看外观
会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个"狼牙棒"外面鼓起来的"小山",平缓而微隆的."小山"中，正是香甜芳香的果肉，"小山"越多，当然就是果肉越多啦！ 通过"狼牙棒"的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；
反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的"尾巴",也就是果柄。粗壮而新鲜的"尾巴",证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一"指标".
六：摇一摇
小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
看榴莲尖刺去挑选
在选购榴莲时，可以观察榴莲的刺尖，通过感觉软硬度来分辨榴莲的新鲜度。榴莲的外表上都有大量的尖刺存在，大家可以捏动其中的一个尖刺，如果感觉较硬，说明这种榴莲还不熟，不宜购买，但是如果同时捏两个硬刺，很轻松就能让它们靠在一起，那么这种榴莲表明已经成熟了，可以放心食用。
挑选榴莲大小也很重要
通过观看榴莲的大小也是分辨榴莲优劣的方法之一。相对来说个头大的成熟度就好一些，另外成熟的榴莲是一种诱人的黄色，如果榴莲的外表有大面积绿色存在，就不建议大家购买，应该是没有成熟的榴莲。
挑选榴莲可看它的开裂度
在挑选榴莲时，一定要确保榴莲没有开缝，如果榴莲出现了开缝的话，那么一定不要购买这种榴莲。许多人要购买榴莲时认为开口的榴莲就是好榴莲，这种想法也是不正确的，应该选择开口不宜过大，而且经过上面两种方式鉴别的榴莲，如果开口过大，露出来的果肉容易变质，也不利于人们购买回来以后的存放。
挑选榴莲疗气味也很重要
在选购榴莲时，也要分辨气味是否正常，如果能闻到青草或者酒精的气味就都不要购买，出现青草的气味说明榴莲并不成熟，而且出酒精的味道则说明榴莲已经发生了变质，质量好的榴莲有种诱人的香气，这是有效辨别榴莲新鲜度的方法。
如果平时喜欢吃榴莲，但又不知道如何选购的话，那么不妨参照上文介绍的方法来进行选购，通过正确的方法来选购榴莲的话，可以挑选出优质的榴莲，只有使用了优质新鲜的榴莲，才能保证健康营养，像一些变质的榴莲，是千万不可以食用的。
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