万年青蔬菜的营养价值
万年青蔬菜的营养价值，万年青是多年生常绿草本植物，又名?、千年?，万年青蔬菜的营养价值是很高的，小编为大家整理好了万年青蔬菜的营养价值的相关资料，一起来看看吧。
1、营养成分
万年青菜中含有多种对人体有益的营养成分，特别是微量元素钙与铁以及维生素c和胡萝卜素等物质的含量比较高，这些物质被人体吸收以后，都能促进免疫细胞再生与代谢，而且能保护人体的上皮组织，可以滋养肌肤，延缓衰老。
2、预防癌症
万年青菜中含有丰富的植物激素，这些植物激素进入人体以后会快速转化成一些活性酶，能让身体内的致癌物质吸附在它们表面，然后随大便快速排出体外，所以平时多吃万年青菜，能起到明显防癌抗癌作用。
3、植物纤维
万年青菜还是一种高纤维的食材，它含有大量的植物纤维素，平时人们食用以后，它们能促进人体肠胃蠕动，能加快人体内大便生成与排出，它对人类高发的便秘肠燥以及肥胖都有一定的缓解作用。
4、补钙壮骨
平时多吃一些万年青菜，可以吸收丰富的'微量元素钙与磷，这些物质对人体骨骼发育都有明显促进作用，能有效提高骨密度，缓解预防骨质疏松。万年青菜中含有的微量元素钙，易于人体吸收和利用，平时经常食用可以预防缺钙，能让人们的骨骼更加健康。
一、万年青的作用与功效
1、万年青有清热解毒，强心利尿的作用。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉肿痛，狂犬咬伤，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭;外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，烧烫伤，乳腺炎，痈疖肿毒的功能。
2、万年青以它独特的空气净化能力著称：可以去除：尼古丁，甲醛。空气中污染物的浓度越高，它越能发挥其净化能力，万年青能为家庭带来清新的空气，很适合家居摆放。
3、万年青对室内的空气还具有吸收室内毒气废气,释放氧气,起到净化的作用,尤其是对免疫力比较弱的老年人来说非常有好处的。
二、万年青的注意事项
万年青具有一定的毒性，对皮肤和眼睛有刺激性。皮肤会发生骚痒，而如果不小心进入眼睛里的话，则有可能短暂失明。因此，要做好防御措施，马上用清水冲清。注意不要过度食用，以免造成不适。
三、万年青的做法
1、芝香万年青
准备材料万年青，芝麻油，盐等。先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。
2、凉拌松仁万年青
首先用万年青菜干50克，松仁10克，调料：芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺，盐1茶勺，白糖，鸡精等材料。然后将松仁用微波炉中高火挡烘熟，把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右)，浸泡在一个干净的大碗里、半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下，然后捞出菜倒去水。把浸泡好的万年青捞出，用手捏去水，加入调料和松仁，拌匀即可食用。
万年青的功效与作用
功效：清热解毒，强心利尿，凉血止血。
主治：咽喉肿痛，白喉，疮疡肿毒，蛇虫咬伤，心力衰竭，水肿臌胀，咯血，吐血，崩漏。
万年青的用法和用量
内服：煎汤，3-9g;鲜品可用至30g;或浸酒;或捣汁。外用：适量，鲜品捣敷;或捣汁涂;或塞鼻;或煎水熏洗。
万年青的食用禁忌
孕妇禁服。
万年青有毒吗
本品服用过量会出现毒副作用，中毒症状为恶心，呕吐，头痛，头晕，腹痛，腹泻，四肢麻木，肢端发冷，严重时出现心律失常，心脏传导阻滞，谵妄，昏迷，甚至死亡。
万年青的附方
1、治蛇咬伤，蛇毒攻心：万年青鲜叶5～7片捣烂，加冷开水一小杯绞汁，调六神丸7粒，冰片1、5克(同研末)灌服，再加醋31-62克饮服。
2、治咽喉肿痛：万年青鲜根茎9-15克，捣烂绞汁，加冷开水含漱。
3、治痈毒肿痛：万年青鲜叶捣烂外敷。
4、治小儿脱肛：万年青煎水洗。
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